沙鍋羊肉蘿蔔湯沙鍋羊肉蘿蔔湯
質料：羊腿肉500克，姜50克，鹽1克，鮮湯1000克，白蘿蔔400克，蔥10克，味精4克，胡椒麵1克。
沙鍋羊肉蘿蔔湯的做法
1．羊腿肉剔骨改刀成塊，入沸水鍋汆水待用。
2．白蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。
3．炒鍋中加油燒熱，下姜、蔥、羊肉炒香出味。
4．燉鍋中加鮮湯和炒過的羊肉，燒沸後打去浮沫，下蘿蔔，然後改用小火慢燉至羊肉軟，參加調料調味即可。
特色：湯汁鮮美，羊肉熟軟，回味悠長。
煲湯網特別提示
1．羊肉有必要汆盡血水，並且還應炒香。
2．蘿蔔塊切得不能太小。
3．需打盡浮沫，湯色才好。