牡蠣的營養價值很高，被稱作是“海里的牛奶”。富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時，亞鉛不僅可以抑制細胞的老化，還可以促進新陳代謝。
用它煮粥，營養會更好的。
食材食譜熱量：427.5(大卡)
主料 牡蠣200g豬瘦肉200g
輔料 油適量鹽適量姜適量芹菜適量
方法/步驟
用鹽水洗過的牡蠣，這麼一點，買了六元。
切好的瘦肉細條
切好的芹菜末，葉子也可以吃的。
熱油熱鍋，把瘦肉和牡蠣先炒熟。
然後把芹菜末也倒進去炒熟。
先把稀飯煮熟，這是兩個人的份。
把炒好的瘦肉、牡蠣和芹菜末一起加進稀飯裡，加點姜 ，攪拌完再煮一下。
煮好的牡蠣瘦肉粥。很鮮美的哦。
小貼士
一定要加姜 和芹菜 或是香菜，這樣可以去掉 那個味道。增加香味