這款小餐包外貌樸素，卻很有內涵，在麵包粉中摻入土豆泥使得組織更柔軟、香味更足，葡萄乾的點綴也使麵包吃起來一點也不幹。冷藏中種做法讓上班族媽媽們有充分時間製作，趕快為自己的早餐桌增添這道美味吧
食材食譜熱量：111.6(大卡)
主料 土豆泥（種） 120克 酵母（種） 一小匙 水（種） 75克 一等粉（種） 160克 鹽（種） 3克 一等分 170克 酵母 半小匙 鹽 1/4小匙 糖 30-45克 黃油 15克
方法/步驟
將中種的所有材料入盆，混合均勻揉成一個團（大約揉5分鐘）。
蓋保鮮膜冷藏17小時以上，3天以內。使用前取出略回溫。
將發酵好的中種撕成小塊，與剩餘的材料（除黃油外）混合揉成光滑團。
手工揉麵團大約30分鐘，加軟化的黃油揉至出膜，破洞邊緣光滑。
將事先泡軟瀝乾的葡萄乾揉入麵糰中至均勻。將揉好的麵糰醒30分鐘，分割成50克一個的劑子滾圓，排在烤盤中，發酵至2倍大。
入預熱180度的烤箱烤20分鐘左右即可。
