橄欖油能預防心血管疾病該怎樣選擇?

橄欖油可有效預防心血管疾病，建議更年期的人群能最好食用，但橄欖油的種類繁多，價格不等，用途不同，針對自己需要怎樣的選擇。大家需要知道一下幾點。

方法/步驟

橄欖油的選購：注意製造日期，製造日期和食用日期最好間隔不超過3個月。注意選擇信譽高的廠家生產的產品，具有食品安全認證的。注意包裝的完整性。瓶內油質是澄清的，沒有沉澱物、泡沫及異味。

橄欖油的功效：橄欖油中含有80%左右的不飽和脂肪酸，是所有食用油中含量最高的，所以能有效預防心血管疾病。

橄欖油的種類：橄欖油分原生橄欖油和精製橄欖油兩類。 原生橄欖油是取自橄欖第一道壓榨出的原汁製成的，金黃色中帶點綠色，價格比較貴。可分為特級原生橄欖油、優質原生橄欖油、普通原生橄欖油。

精製橄欖油是用從冷榨後油渣中提取的，常與一定比例的原生橄欖油混合，調和其味道和顏色，一般呈透明的淡金黃色，價格雖比原生橄欖油便宜，但比普通橄欖油貴。

橄欖油的烹調方法：在生活食用橄欖油時，原生橄欖油和精製橄欖油是不同的。

原生橄欖油適合蘸麵包、涼拌菜、拌麵，不宜用來高溫加熱。

精製橄欖油穩定性較高一點，適合加熱食用，但加熱溫度不能太高。

橄欖油的注意事項：不管是哪種橄欖油，都不適合用來炸制食物，因為橄欖油的起煙點很低，高溫烹調下容易起油煙，也容易變質，反而會損害身體。一定要切記不能高溫食用了。

注意事項

注意產品生產日期

注意產品保值期