韭菜，被賦予“春天第一菜”的美譽，那足以證明韭菜是最適合在春
天食用。
韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳,因此，春季適當
食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力，另
一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害。
家裡買了韭菜來做餃子餡，剩下一小把在冰箱，我用它來炒了午餐肉，
小小的一碟，自己一個人就可以把它吃光了。
很簡單的一道小菜，卻讓你吃出春天的味道。
韭菜炒午餐肉
材料：午餐肉100克，韭菜100克 午餐肉切成小條，韭菜洗乾淨瀝乾水分，也切成小段
做法：
1：鍋裡放少許油，燒熱，放進午餐肉，慢火煎至金黃；
2：翻面後，同樣慢火煎至金黃；
3：加入韭菜，大火爆炒；
4：放鹽調味，韭菜斷生即可。
依家更多富有春天氣息的菜，請點擊文字看做法：
蝦米粉絲燴大白菜 西藍花鮮魷拌杏仁 海米冬瓜
手撕茄子 三絲拌菠菜 番茄炒包菜
皮蛋蒸豆腐 鮮味蒸絲瓜 黃瓜絲拌金針菇
春天第一菜 鹽水菜心 黑木耳炒大白菜
苦瓜煎蛋 蔬果沙拉 紅棗百合蒸南瓜
開胃西瓜皮 紅燒日本豆腐 方腿土豆串
蒜蓉蠔油生菜 肉末欖菜炒豆角粒 絲瓜魷魚須
韭菜炒蜆肉 蝦仁粉絲 豬血炒豆芽
腐竹炒黃瓜 南乳汁脆藕片 荷塘小炒
西芹炒百合 清蒸秋茄 釀豆角
煎釀豆腐泡 鮮菇西藍花 泰汁茄夾