我今天分享給大家的是猴頭菇雞湯，把土雞斬成小塊，焯一下水，然後與猴頭菇一起小火慢燉兩三個小時，湯鮮肉爛，鮮美異常，肉、菇、湯共食。經常食用，對神經衰弱、失眠多夢、頭暈心悸、體倦乏力、氣血虛弱等都會有明顯的改善。
食材食譜熱量：82.5(大卡)
主料 土雞 1只 水發猴頭菇 150克 姜 1小塊 鹽 適量
方法/步驟
1. 我用的是免洗免泡的猴頭菇，食用非常方便；姜洗淨切片。
2. 土雞斬塊後洗淨，冷水下鍋，準備焯水。注意一定要冷水下鍋，不然肉裡面的血沫煮不出來，會腥，起不到焯水的作用。
3. 燒開後，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗乾淨。
4. 把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。
5. 放入猴頭菇和薑片。
6. 加入足量的開水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加熱水。注：一般來講，煲湯新增的是涼水，但這道湯不同，因為既要食肉又要喝湯方具療效，所以一開始就要新增熱水。
7. 蓋上蓋子，小火煲2個半小時左右。中途若有浮沫產生要用勺子撇掉，儘量做到少開蓋。最後十分鐘調入適量的鹽即可。如果煲的多，一頓喝不完，建議喝時再把鹽加到自己碗裡。
8. 美美地開喝。
9. 鮮美、滋補。
10. 常常食用，精神好、睡眠好、氣色好。
注意事項
猴頭菇還是用這種免洗免泡的方便，買回家放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取。七朵好菇，是我最喜歡的品牌，無新增，很放心。我不是託哈，只是跟大家分享一下。