人蔘、鹿茸、冬蟲夏草、阿膠是傳統的冬季補益佳品，選用適合的補品和正確的服法是取得較好效果的前提。
方法/步驟
人蔘
人蔘性平，味甘，入脾、肺經。
功效：大補元氣，補肺益脾，生津，安神。
品種：野山參、生晒參、西洋參、紅參、參須等。
人蔘適用於身體虛弱者、呼吸氣短者、走路氣急者、盜汗肢冷者、咽乾舌燥者、神疲乏力者、失眠多夢者、食慾不佳者；紅參適用於畏寒怕冷、手腳不暖、頭昏體倦、四肢乏力、關節痠軟、氣血不和、年老體衰和婦女貧血等；西洋參適宜人體肝火旺、口腔生熱瘡、陰虛陽亢、便於尿赤等患者，可補陰生津。
不宜服人蔘者：滿面紅光之人（血壓過高者）；大腹便便之人；全身浮腫之人；舌苔黃膩之人；無病健康中、青年。
人蔘服用方法有：泡茶：將人蔘切為薄片，放入杯中，每次2－4克，衝入沸水，而後蓋上杯蓋泡5分鐘左右，代茶飲，直至藥味消失，而後將人蔘渣嚼食。
衝粉：將人蔘研末，每次2－3克，以溫水送下。
含化：將人蔘切為極細薄片，每日分數次放入口中，緩緩嚥下 。
燉服。取人蔘4－6克，切薄片後，或單獨或與冰糖加適量水燉開，飲湯食參。也可做成藥膳。
鹿茸
鹿茸是鹿科動物梅花鹿或馬鹿等各種雄鹿尚未骨化的幼角。性溫，味甘、鹹，入肝、腎經。補督脈，助腎陽，生精髓，強筋骨。
鹿茸歷來是名貴滋補品，能增強免疫力，抗疾病抗衰老，老年人每年冬季適當服用可強壯身體、延年益壽；能補腎虛，益精血，強筋骨，用於腎陽不足、畏寒乏力、尿頻遺尿、產後虛弱等症。
鹿茸的服法有：研末：每日劑量為0.5-1克，開水沖服。
泡酒：鹿茸若干，切薄片，或單用或配合其它藥材浸酒。
加入膏方。
與其它藥材伍用，研末裝膠囊，每次3-4粒，每日早晚2次。
冬蟲夏草
蟲草是一大類蟲生真菌的通稱。世界上有300多種，我國有60多種。但僅冬蟲夏草能入藥，具有補益作用。
冬蟲夏草是指肉座菌科植物冬蟲夏草菌寄生於蝙蝠蛾科昆蟲綠蝙蝠幼蟲體上的子座與幼蟲屍體。主要生長在海拔3000-4500米的高寒地帶。
冬蟲夏草的功效：強壯滋補、滋補肺腎、止血化痰。是一味平補陰陽的藥物，男女老少皆適宜。現代醫學證明，蟲草對防癌、治癌、化療期中康復有奇效。
冬蟲夏草的服用方法有：研末：1-2克，以溫開水吞服，或裝膠囊3-4粒/次，日1-2次。
取4-5支隔水燉（或沸水泡服），代茶飲，到晚上連蟲草渣一起服下。
食用：燉老鴨，味道鮮美。也可燒肉、煲鯽魚湯 。
阿膠
阿膠又叫“驢皮膠”，被稱為“補血聖藥”，性味甘平，具有補血止血、滋陰潤肺等功能
適用於血虛引起的臉色薑黃憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及婦女月經過多、妊娠出血（先兆流產）等。
由於阿膠尚具有滋陰潤肺作用，故又能治療陰虛肺燥之乾咳無痰、痰少或痰中略帶血絲、咽喉乾燥、面部潮紅、潮熱盜汗、舌紅少苔或舌淡苔薄白等症。
阿膠服法：調製膏方
與食物調製：選用正宗東阿阿膠、黑芝麻、核桃仁和桂圓肉，調製成膏狀，口感香脆可口。日服30－50克。
燉酒服：取阿膠10-15克，加黃酒1-2兩，隔水燉化而服。
