絲瓜入口之後給人一種綿滑的感覺，搭配雞蛋一起進行烹煮，實屬高營養的健康食品。絲瓜可以炒雞蛋，也可以做成絲瓜雞蛋湯，小編今天做的介乎兩者之間，可以算作一道炒菜，也可以當做湯來使用。
食材食譜熱量：318(大卡)
主料 絲瓜3-4根雞蛋4個
輔料 姜蒜少許
方法/步驟
在鍋中倒入少許油，聽到油呲呲作響，或者油上面生氣絲絲青煙。之後將攪拌均勻的雞蛋倒入。
用鍋鏟不停的翻動雞蛋，防止大塊凝結在一起，如果油不熱的話，雞蛋很容易粘鍋。
在雞蛋凝固的過程中，可以用鍋鏟將雞蛋分為若干小塊，等待看不到雞蛋液的時候，就可以暫時出鍋。
接下來將切好的絲瓜放入鍋中，加入日常用的調料即可，開始的時候不停的進行翻炒。
等到絲瓜變軟以後，就會有粘液流出來，這時基本就不會粘鍋，由於絲瓜比較容易熟，所以用中火就可以啦。
倒入一些水，剛好漫過絲瓜即可，這是小編自己的做法，綜合絲瓜湯和絲瓜炒雞蛋的做法。
煮沸以後，等1分鐘，讓絲瓜的汁液充分融合到水中，可以看到湯汁濃郁粘稠，會讓人食慾大增。
放入已經炒好的雞蛋，稍微翻動幾下，就可以食用啦。
再搭配上噴香可口的米飯，非常適合下飯，無論對於個人還是家庭來說，都是不可多得的一種做法。
