虎皮青椒——好吃的下飯菜?

虎皮青椒的做法分享。

食材

主料 尖椒8個

輔料 植物油1湯匙白糖1小勺蒜1瓣食鹽1小勺雞精少許

方法/步驟

青椒去蒂去籽，洗淨，瀝乾水分，青椒最好選較大的，肉質肥厚的品種。炒鍋燒熱後，不放油，將青椒放進鍋裡。將青椒煸炒至表面焦糊，煸炒過程中，不斷翻炒，讓它受熱均勻，然後把青椒盛出來。

炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，煸香蒜瓣後，撈出不要。

放入青椒翻炒。調入適量白糖。翻炒均勻後，調入適量鹽、雞精。翻炒均勻，關火，出鍋。