這種搭配很經典的哈,不過貓做的不會太辣,微微的一點小指天椒就是提個味,最好吃的還要數那吸飽了臘肉脂香味的青筍,入口油潤甘香,還脆脆的,口感非常好,這個季節也正是青筍最好吃的時候,價格還很親民,是咱餐桌是一道不可多得的食材,喜歡的親,不要放過了這麼美味的食材喲。
食材食譜熱量:1149(大卡)
主料 臘肉150g青筍400g辣椒3個
輔料 大蒜適量油適量
方法/步驟
臘肉事先洗淨,蒸熟,青筍去皮。
臘肉切稍厚一點的片,青筍切斜片,指天椒切小粒,蒜子切小片。
鍋燒熱,放極少量的油,夠潤鍋就行,把臘肉放入煸出臘香味,同時肥肉部分晰出油脂後,盛出備用。
用煸臘肉的油,直接爆香蒜片。
放入青筍炒至斷生。
加入少許鹽,糖。
一點點的生抽與蠔油。
然後把指天椒與臘肉回鍋
翻炒均勻,即可出鍋