蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
食材
蘆 筍 150克，
枸杞 15粒（用水浸泡）。
蒸魚豉油1大湯匙，
鹽1克，
白糖2克，
生粉少許，
食用油少許。
步驟/方法
1： 蘆筍洗淨，將刀傾斜成45度角，輕輕的颳去外皮，去掉根部。
2：鍋內放水燒開，加入鹽，食用油一滴，放入蘆筍，大火煮上三分鐘.
3：將煮好的蘆筍撈出，過一下涼水裝盤。
4：取一小碗，將蒸魚豉油1大湯匙，白糖2克，生粉少許，泡枸杞的水調成味汁。5：鍋內放油燒熱，倒入味汁加熱慢熬，至有些起泡泡後，
6：倒在蘆筍上，放上泡好的枸杞即可
注意事項
挑選蘆筍時，不能選擇過大的，也不能選擇太細弱 的。要選擇形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大，基部未老化， 以手摺之，即斷者為佳。
清理蘆筍時，也可以不用刮外皮，洗乾淨後去掉根部直接用水煮。但為了避免農藥的殘留，我覺得還是颳去為好，注意刮時要掌握好力度，和刀的坡度。
調味汁時用泡枸杞的水，是為了更有效的吸收枸杞的 營養。