材料：
魷魚：2個(中等大)
雞蛋：1個
黑胡椒末：適量
鹽：放許
高度白酒：1勺
澱粉：適量
麵包糠：適量
1、先收拾魷魚，頭部從眼睛上方切斷，把下面藏在身子裡面的內臟全部扯出來丟掉，魷魚頭須部分待其他用;
2、魷魚身子不要剖開，切掉尾部(待其他用)，留中間的身子部分，把最外面的薄膜撕剝下來;
3、把身子部分切成1釐米寬的圈狀;
4、魷魚圈放入少許鹽、黑胡椒末、白酒，醃20分鐘待用
5、準備然後澱粉、雞蛋液、麵包糠;
6、鍋中熱油，魷魚圈先放澱粉中裹一圈;
7、再放入雞蛋液中拖一身蛋液;
8、放入麵包糠中沾上一身;
9、放入油鍋中，中火炸至兩面金黃，不要炸久了，一個魷魚圈炸好的時間不到一分鐘;
10、控油，出鍋