梅菜扣肉肥而不膩，濃密芳香，是一道家常便菜，那怎樣做好一道梅菜扣肉呢，今天我就用點時間教大家如何做這道菜，，希望能幫到你哦，
食材食譜熱量：2285(大卡)
主料 五花豬肉適量八角適量薑末適量梅乾菜適量澱粉適量
輔料 鹽適量糖適量蒜末適量老抽適量雞精適量
方法/步驟
第一步，將梅乾菜洗淨，放入清水浸泡十分鐘，
第二步，將鍋里加入八角，薑片，清水煮開，把五花肉放進去煮30分鐘，
第三步，將豬肉撈起晾乾，取一碗，，放進鹽，糖，生抽，老抽，雞精，調成汁，
第四步，往熱鍋裡倒入，，熱油，放入煮好，立乾的五花肉，把豬皮煎成金黃撈出，
第五步，將肉切成一釐米厚的肉片，將切好的肉朝下襬放碗中，
第六步，洗過，，熱鍋，熱油，放入，蒜末薑末，爆香，倒入調料汁，燒熱，放進洗乾淨的梅菜，炒勻後，，用小火悶五分鐘，
第七步，將炒好的菜放到肉上，用旺火蒸一小時，把蒸好的汁倒出，放入鍋，加入澱粉，煮一會，搞好倒上肉裡，這道菜就做好了。
注意事項
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