食材
麵條、鹽、味精、醬油、牛肉，蔥
步驟/方法
1把蔥50克切成一小段一小段的備用
2把牛肉切成3釐米左右的長方體細條，儘量切的勻稱一些，不要切的太大，否則一會兒炸不均勻
3把鍋熱起來後，倒入花生油，儘量多放一些，因為牛肉喝油非常厲害，然後把火調大一些
4油燒熱到了七八成時放入牛肉後，開始煸牛肉。火候稍微調小一些，煸制過程中要不時翻一下牛肉，以保證其均勻受熱。待牛肉炸制微微發黃時倒入醬油和少量的甜醬
5醬油和甜醬煸的差不多時，可以倒入開水了
6倒入的水量根據你要下面條的多少決定。
7等水煮開了時放入麵條，邊放麵條邊攪和一下，以防有的麵條粘連在一起。要特別注意別下的太多，否則煮熟了麵條，也靠幹了水分，而黏糊的麵條很難喝。煮一會兒麵條後再放入兩平勺左右的鹽。
8等麵條煮的大約八成熟後可熄滅爐子，蓋上鍋蓋悶一悶.