生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經。具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。薑絲排骨粥味道鮮美，清涼解毒，是夏季解暑的好選擇。
食材食譜熱量：1433.5(大卡)
主料 大米150g白菜3片排骨250g
輔料 橄欖油1茶勺鹽少許白胡椒少許小蔥少許生抽適量姜1小塊料酒適量
方法/步驟
大米淘淨後用橄欖油和鹽醃半小時。
準備排骨。
加入水開始熬粥，熬一小時倒入排骨繼續熬一小時，中途加入少許白胡椒粉。
打算食用時倒入白菜絲，煮5分鐘即可，最後倒入蔥末，即可食用。
注意事項
生薑具有解毒殺菌的作用，生薑中的薑辣素進入體內，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
生薑能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中的姜烯、姜酮還有明顯的止嘔吐作用。