特意為孩子們準備了一道過年小零食——【橙汁鱈魚】鱈魚塊醃製去腥，裹上蘸料油鍋煎至金黃，效果如同油炸一樣美味，但是煎制少了油炸的油膩感，同時用新鮮的橙汁熬出一小碗兒的橙醬，給鱈魚塊當做蘸醬，酸甜可口又開胃營養，相信你們的寶寶們一定會喜歡！
食材
主要原料： 鱈魚 2塊， 橙 一個。
醃製輔料：生抽10ml，白 葡萄 酒10ml，白糖適量， 姜 3片，蔥一小段。
裹炸輔料： 雞蛋 一個，普通 麵粉 80g，麵包糠80g， 檸檬 汁少許
方法/步驟
將鱈魚剔去中間的骨刺，切塊，然後用生抽，白葡萄酒，白糖，薑片，蔥段醃製20分鐘左右
將醃製過後的鱈魚塊，先沾一層薄薄的麵粉
之後裹一層蛋液
然後放在麵包糠裡滾一圈
將所有的鱈魚塊按照上面的步驟裹好麵粉，蛋液，麵包糠備用。平底鍋，加入適量食用油，小火加熱，之後放入鱈魚塊，小火慢煎
煎制過程要經常翻面，煎到四面金黃色即可。
一個橙對半切開，取其橙汁果肉
另起乾淨的平底鍋，加入與橙汁等份的水連同橙汁一起倒入鍋中加熱
撒一點點白糖
加入一點點食鹽
最後倒入一點溼澱粉勾芡，帶湯汁濃稠即可盛出
在熬好的橙汁醬中擠入半個新鮮檸檬的檸檬汁，攪勻即可
