食材
洋蔥 350克
豆腐 幹 154克
熟 毛豆 100克
豬肉 150克
胡 蘿蔔 80克
土豆 130克
辣醬 適量
醬油 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
黃酒 適量
澱粉 適量
方法/步驟
豬肉切成丁
加少許的鹽，白糖，黃酒，雞精，澱粉醃製備用
豆腐乾切成丁
胡蘿蔔切成丁
放入小鍋里加適量的水，煮3分鐘左右，變軟
土豆也切成丁
放入小鍋裡氽一遍水
洋蔥先對半切開
再切四刀，成米字形，但不能切到底，底部仍然要連接著的
炒鍋加大量的油，燒至7成熱
下入洋蔥，受熱炸至洋蔥展開，變軟後撈出瀝油
煎鍋燒熱，加少許炸洋蔥的油
放入豬肉丁，炒至變色後撈出備用
倒入豆乾丁
加適量的水
加入辣醬，翻炒均勻
加入少許的醬油
加入半熟的毛豆，土豆丁，胡蘿蔔丁進行翻炒
加入適量的白糖
倒入豬肉丁一起翻炒
最後加少許的鹽，雞精進行調味即可
注意事項
洋蔥不這麼炸的話，直接切成丁一起炒也是可以的