黃豆芽狀似如意，營養豐富，並含有較多纖維素，是減肥、潤膚的理想良藥，其富含的營養元素能
有效改善頭髮組織，使人保持頭髮烏黑髮亮，所以女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。——涼拌黃豆芽送給大家。
食材食譜熱量：670(大卡)
主料 黃豆芽適量熟白芝麻個人口味
輔料 蔥適量香油適量紅甜椒適量陳醋適量辣椒油適量蒜蓉適量生抽適量糖適量
方法/步驟
黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲
香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。
鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲水燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡。
瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻就可以了。
注意事項
水燙好的菜撈起泡在冰水裡一會兒，可以保持黃豆芽的脆嫩
蔥絲可以多一點，但水燙的時間不要久，以免太軟發黃
味汁的口味可以根據個人口味不同自由調解，可以事先嚐一下再拌
有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，可能含有激素，千萬不要食用
涼拌菜最好現拌現吃，不要擺放過夜