文中涉及的星級評價為NiKa親自試吃後的個人感受，分值高低代表這些美食之間各項指標的橫向對比結果，暫不跟其它美食進行對比。也希望能給準備去臺灣品嚐康熙美食的朋友們一些參考和幫助！
▲康熙美食一：牛店——西門町超正點五星牛肉麵
地址：臺北市萬華區昆明街91號
對應節目檔期：2011.10.04《麵食推薦大會》
消費明細：滿漢牛肉麵NT220、半筋半肉椒麻拌麵NT220、滷味牛腸NT100、熱花幹NT40、涼拌小菜NT30。
口味：★★★
環境：★★★
服務：★★★
Nika個人推薦：半筋半肉椒麻拌麵、滷味牛腸、熱花幹。
Tips：不愛吃辣的可以選擇原味湯，據說很香。食客盈門，做好排隊等位的準備。面量很大，一碗飽，本頓“圓”“滿”而歸。
▲牛店的服務員都戴著統一的牛頭造型鴨舌帽，既衛生利落又凸顯牛店特色。等位時，會有服務員幫忙預先點餐。
▲剛一落座就發現這罐店內特質的牛骨髓辣醬，這罐辣醬適合放在面裡吃。不過為了公共衛生，小木棍可別觸到食物呀。
▲這個是專門用來蘸涼菜用的辣醬，小辣怡情大辣過癮。
▲先上的涼拌豬耳朵，來勺怡情的小辣。耳絲帶有濃濃煙薰味，很有特點。
▲誘人的滷牛腸賣相好味道更好，帶有些許恰到好處的醋酸味，咬在口中令牛腸特有的香氣四溢，卻絲毫不會摻雜任何內臟的腥羶。不會像豬大腸那麼油膩，是鎮店名菜之一。
▲滷花幹也是必點涼菜。目測花幹應該就是大陸說的炸豆腐泡，這裡的花幹能吃出是用牛肉湯熬煮的，柔軟且湯汁飽滿，非常入味。
▲涼菜沒吃兩口呢，倆大碗牛肉麵就上桌了！看著就滿足啊！圖中左邊那碗是半筋半肉椒麻拌麵，右邊是滿漢牛肉麵川辣配湯頭。（不愛吃辣可選原味湯）。
▲滿漢牛肉麵用料十足，除了勁道的麵條之外還配上了大片的頂級腱子肉、牛筋、牛肚。牛肉麵的湯頭是用牛骨和碎肉配合大量蔬菜熬煮的，川辣的湯頭在辣味之餘，還能品到自然的鮮甜。
▲牛店的麵條非常給力，這回點的是細面，寬面好像跟刀削麵那麼寬。麵條嚼勁適中，帶有濃濃的牛肉湯的醇香，配上川辣湯提味，讓人一口一口吃到停不住。
▲椒麻拌麵的麵條吃起來和滿漢的差不多，但是更多了幾分椒麻香味。為了試試店家的牛骨髓辣醬，我又往裡加了點，還好辣味並不是很重，更多是給麵條提香了。
▲半筋半肉面裡的牛筋很大一條，共有三四條。在充分地滷製之後，牛筋已經呈琥珀色，絲毫不難咬，軟爛適口。
▲面裡的牛肚和腱子肉等都可以用店家附送的小料蘸著吃。不過按照我個人口味來說，蘸了這小料反而掩蓋了牛肉香氣，直接吃更好。牛腱子肉是我覺得面裡最好吃的一味料，裡富含的牛筋讓整片牛肉吃起來豐潤可口豪不幹澀。
▲吃完飯已是晚上九點，店裡依然還有人在桌子上等著美食端上桌呢。
後記：牛店是在2010年臺北國際牛肉麵節榮獲“十大好面”才聲名鵲起的，來西門町逛街之餘，不妨來品嚐一下這碗五星級的臺灣牛肉麵。
▲康熙美食二：傷心酸辣粉——辣到哭也要吃
地址：臺北市大安區永吉路30巷158弄1號
對應節目檔期：2012.11.12《辣到哭還是要吃的美食？！》
消費明細：招牌酸辣粉（乾粉）NT60、鴨血酸辣粉（乾粉）NT70、涼拌小黃瓜NT40、口水雞NT80、椒麻雞NT80。
口味：★★★
環境：★★☆
服務：★★☆
Nika個人推薦：鴨血酸辣粉、椒麻雞。
Tips：面量較大；招牌粉和其它的區別是，少了輔料，因此可以直接點牛肉粉或者鴨血粉之類的。另外臺灣朋友說餛飩湯一般。
▲早聽聞市府這邊有一家店名獨特的酸辣粉，特別找了一天來到這家美食名店一探究竟。店面不大，也就一共能容納十來人吧，高峰時候拼桌很常見。
▲落座後，服務員把這可愛的菜單放在桌上由客人自助點單，畫好喜歡的菜品直接到收音機結賬就好。
▲這家小店比較隨性，點完菜先上的是主食。這是同桌姑娘的招牌酸辣粉，簡單的一碗酸辣粉配上辣椒、花生、芝麻和香菜就上桌了。因為不喜歡太燙的湯，所以選了乾粉。為了照顧大多數客人，店內的粉默認為小辣（大陸稱微辣），如果嫌不辣可以DIY自己加重口味。▲這是俺的鴨血酸辣粉，讓我開心的是粉啊湯啊什麼的都跟招牌一樣，還多了四大塊滷鴨血！原來這裡的招牌指的就是最簡單的那種啊~以後來直接點牛肉粉、鴨血粉、抄手粉之類的最爽了。▲酸辣粉簡單給它拌了拌就迫不及待入口了，酸辣程度剛剛好，不會像有些地方那麼濃酸，也不會弄一堆辣油讓人膩口。這碗粉最突出的是粉的香Q美味，外加酸辣過癮。鴨血也很值得一提，剛一咬開的時候還有汁水流出來，鮮嫩可口。▲這是加點的口水雞，看起來很大一份，但是其實吃起來倒是覺得比較一般，中規中矩吧。食量有限的童鞋可以放棄這道菜啦。▲這家店的椒麻雞倒是讓我驚豔了一下，比我吃過的有些泰國飯館做的還好吃。
▲表皮薄薄的裹粉不會讓它口感那麼粘膩，特別酥脆。雞肉含汁帶水，鮮嫩可口。
後記：這以辣著稱的酸辣粉因吃過的人大多會辣到流淚，故而得名——傷心酸辣粉。
▲康熙美食三：小南門福州傻瓜乾麵——按照傻瓜寶典吃乾麵
地址：臺北市延平南路153號
對應節目檔期：2012.10.23《秋高氣爽來碗暖呼呼的熱湯》
消費明細：小碗傻瓜乾麵NT35、半套招牌湯NT55、小菜兩盤NT60 。
口味：★★★
環境：★★☆
服務：★★☆
Nika個人推薦：傻瓜乾麵、絲瓜苗、茄子。
Tips：小碗足夠一個女生吃飽的量；“面必加”酌量添加，多了就不好吃啦。按照寶典吃，辣渣和辣油都很香而且不鹹，辣醬偏鹹。
▲進門右手邊就是一排整齊的菜單，客人自己把它拿到位置上點好交給服務員就可以了。
▲來福州傻瓜乾麵吃飯，如果你不仔細閱讀這個傻瓜寶典可就白來啦！上邊明確給大家分解了這裡的三式傻瓜吃飯，再餓也要看完再吃。
▲店內的小菜是自助式的，整面牆都是各種涼拌菜，喜歡吃的話就端回自己桌上。可以自己將涼菜畫在菜單上，也會有服務員前來核對並補畫。
▲拿了一盤茄子和絲瓜苗（大陸的叫法），味道都很贊！茄子軟糯入味，絲瓜苗爽脆新鮮。▲噹噹噹當！隆重介紹鎮店之寶——傻瓜面獨家調料組合。之前寶典裡說過的幾樣都在這裡了。不愛吃辣的童鞋只加最高那瓶酸鹹口味的面必加就行啦。▲我這個愛辣的重口味愛好者，自然不會心疼人家的辣椒成本各種撒啊，不過事實證明，辣渣真的不太辣，辣油也還好，反而都特別的香！辣醬是真的有點辣，而且有點太鹹了影響口感，不是很推薦。“面必加”應該主要是由醬油和烏醋按照特定比例調和的，比咱自己現場配靠譜。▲面上桌之後，要趁熱加料拌勻，因為是沒過水的所以有可能會“坨”，不過耐心拌拌就好啦——看，俺DIY的傻瓜拌麵已然OK了！拍完吃前留念照我就把它一口塞嘴裡了，真給我驚了，太好吃了吧！這不是誇張，區區NT35一碗的乾麵給我吃感動了，雖然我小時候家裡沒這一味，但是卻讓我有種在吃家裡麵條的舒服。▲這是康熙節目中提到過的招牌湯，我點的半套，裡邊有2顆魚丸、四個餛飩和一個蛋包（臥雞蛋，唐心的）。湯裡有細碎的芹菜沫提味，餛飩內有整顆蝦仁，相當順口。▲超大顆的魚丸裡還暗藏玄機，發現了味道濃郁的包心在其中。配合香辣的傻瓜乾麵一起吃，非常不錯。
後記：小南門福州傻瓜乾麵起源於臺北小南門一棵老榕樹下，起先並沒有店名。後來為了表達店主“任勞任怨服務每一位客人，不計回報只求付出”的願望，起名“傻瓜”，用這兩個字代表了店主單純美好的願望。
▲康熙美食四：小北方水餃館——24小時營業隨時來
地址：臺北市大安區信義路四段60之40號（信維市場內）。
對應節目檔期：2011.10.31《凌晨三點還吃得到的美食》
消費明細：小碗紅油抄手NT45、滷味（海帶、豬皮、大腸）NT95。
口味：★★☆
環境：★☆☆
服務：★★☆
Nika個人推薦：紅油抄手。
Tips：這家小飯館位於信維市場鬧市區，雖是名店但是店面超小。推薦紅油抄手，很夠味。滷味偏鹹，適量就好。價格低廉而且24小時營業，如果有路過不妨來這裡打打牙祭。
▲順著手機上的GOOGLE地圖定位找到這裡，站在大馬路上左顧右盼看了半天沒看到“小北方”仨字，問了門口的夥計才確認這裡就是小北方水餃館。再來來這裡，看到招牌上寫著“紅油抄手、滷味、水餃”的話，就知道是它了。
▲店面很小很小，身材稍微圓潤點的在走道里都得側著身行進。趁一桌剛吃完的人離開，我趕緊過去站了個位置。
▲放好包出來，看到這裡賣的各種滷味直接擺在籃子裡，由夥計幫忙挑選。我選了三個我愛吃的：豬皮、大腸和海帶。主食就點了一份小碗紅油抄手。這家店主食比較多，所以我一個人吃的話也就先點到這裡了。
▲落座後滷味很快送上桌。按照大家的推薦，我直接往上澆了勺紅紅的辣椒油。
▲大腸洗的很乾淨，吃起來有濃濃的滷汁香，而且熟度恰到好處，口感很棒。
▲這一塊是豬皮，清理的也很乾淨。咬下去軟軟的，彈牙Q香。不過不知道是不是我辣油放多了，有點辣，下次要少放點啊~這家的滷味總體有點偏鹹，不過我相信口味重的人會覺得很合適的。然後有一個小缺點是有點油，但是不太確定是不是我的辣油放多了的緣故。
▲隆重介紹一下這碗紅油抄手，皮薄餡香。雖然是小碗但是也有六七個在裡邊，而且每一個抄手裡都有蝦仁，雖然不是一整個的，但是它的存在讓這抄手的口感變得豐富而鮮香。抄手上邊有濃厚的辣醬汁，辣味不含糊，這碗抄手絕對是重口愛好者的至寶！
後記：雖然這家店叫小北方，但是店主來自湖南；別看店面又小又舊，其實它已經在臺灣開了20多年。這位來自湖南的老闆帶著他們熱辣的美食在臺灣紮根，將傳承下來的美味奉獻給每一位路過這裡的人！
▲康熙美食五：富霸王極品豬腳——豬腳控必去的排隊名店
地址：臺北市中山區南京東路二段115巷20號
對應節目檔期：2012.05.10《你絕對不能錯過的米飯美食-下》
消費明細：魯肉飯NT20、潤油豆腐NT20、甘美苦瓜NT35、燙青菜NT35、蘿蔔湯NT30、霸王腿扣NT100、霸王腿節NT70。
口味：★★★
環境：★★☆
服務：★★☆
Nika個人推薦：霸王腿扣、霸王腿節、潤油豆腐、甘美苦瓜、魯肉飯。
Tips：一般11點半-12點之間剛開門的時候，堂食有位置。想點腿扣的部位起碼12點之前到可以保證有，腿節的位置可能12點半之前會有，再之後就要看人品了。店家上菜是按照結賬總價報數的，所以記得關注自己結賬金額以便應答。
▲臺灣很多飯館都有滷肉飯這種傳統主食，既有鬆軟的米飯又可以吃到滷汁的香味。富霸王的滷肉飯主要選的肉皮部分，所以不會有乾柴的口感。一口飯吃下來油而不膩，因為淋得是豬腳滷過的濃汁，所以跟一般的滷肉飯比起來肉香更濃郁一些。
▲這盤就是富霸王這裡來晚了絕對吃不到的霸王腿扣，從部位上來說相當於咱們大陸這邊的肘子，沒有骨頭，都是切好了的大片肉。
▲腿扣的肉肥瘦相間，蘸著盤子中的滷汁吃非常美味，完全不會有油膩感，絕對是肉食控必點的鎮店名菜。
▲這一盤是霸王腿節，大塊大塊的豬皮鬆散地趴在腳骨上，輕輕一咬就下來，口感QQ的。豐富的膠原蛋白讓嘴巴黏黏的，超滿足！
▲富霸王的小菜也是毫不馬虎。這塊潤油豆腐是用用豬腳滷汁滷製的，外皮色澤誘人且入味，內裡又嫩又滑。
▲甘美苦瓜名副其實，確實沒有苦味只有甘甜。選用臺灣在地的白色大苦瓜，紋路比筷子還粗，厚厚苦瓜皮通過充分的滷製之後特別入味，湯汁豐富。
▲蘿蔔湯到眼前才發現，原來裡邊還有幾塊腔骨呢，幸運的我看到了骨髓耶！湯的蘿蔔味道很濃，又融合了腔骨熬製出的骨頭味，非常贊。
▲我去吃的時候燙青菜選材是菠菜，能吃出來也是用高湯燙熟的，非常新鮮爽口。
▲等我吃完，正好是十二點半左右，從重重人群擠出來時聽到夥計說“不好意思，腿扣賣完了。”
後記：富霸王豬腳極品基本上是隨時排隊的飯館，所以一定要儘量早去。外帶的話除了便當以外，就要按照重量稱重購買了。
▲康熙美食六：臺南阿輝炒鱔魚臺北店——米其林推薦的臺南美味
地址：臺北市中山區長春路89之5號1樓
對應節目檔期：2012.04.03《你不可不吃的排隊美食》
消費明細：麻油麵線NT50、幹炒鱔魚意麵NT170、麻油炒腰花NT240、炒高麗菜NT80、杏仁茶NT100。
口味：★☆☆
環境：★★★
服務：★★☆
Nika個人推薦：幹炒鱔魚意麵，杏仁茶。
Tips：這家位於臺北的“臺南鱔魚”店，總店開在臺南，因為太有名了所以在臺北開分店拓展市場，據說臺北店裝修比臺南總店高檔很多，當然價格也會貴一些。如果有去臺南玩的話可以直接去總店，位於臺南市中西區西門路二段352號。
▲最先上桌的麻油麵線分量不小，細細的面線是臺灣人很愛的一味。淡淡的麻油香氣融合在面線裡，輕輕拌勻後入口，能吃出讓人感動的家鄉味。不過吃到後來不知道為何，有點發苦，不曉得是臺灣人的偏愛還是麻油吃太多啦。
▲招牌菜乾炒鱔魚意麵上桌啦！現炒的意麵發出陣陣醋香，混合著爆炒鱔魚的油香味讓人胃口大開。
▲這家店最值得稱讚的就是這鱔魚的口感，非常的脆。這裡指的脆是新鮮鱔魚本身肉質的脆感，而非幹炸後的硬脆。意麵的醋味不會很濃，淡淡剛好，還有些甜甜的調味在裡邊，屬於吃一口就停不下來的那種勾人美味。
▲麻油炒腰花看上去蠻小一盤，以NT240的價格來看有點偏貴。吃起來口感比較特別，不會像火爆腰花那樣有濃重的調料味，只加了幾片老薑提鮮，其餘都是麻油的味道。雖然味道比較淡，但是腰花倒是一點不腥，而且非常Q嫩。▲古早味的杏仁茶可以按杯買，也可以點一整瓶。我們點了一整瓶慢慢倒著喝，喝不完還可以拿回去放冰箱。杏仁茶喝起來味道有點像大陸的“露露”，但是口感卻大不同。杏仁茶裡有一些杏仁漿在裡邊，感覺就像是剛剛製作出來的一樣新鮮濃郁。
▲這盤清炒高麗菜果然很“清”，基本除了菜本身的味道之外沒什麼別的味道了，吃起來有點寡淡。但是如果是很輕口味的人倒是非常適合，高麗菜非常新鮮。
後記：臺南阿輝炒鱔魚曾獲“米其林綠色指南”推薦，但是我吃下來，總體感覺除了幹炒鱔魚意麵讓我很驚喜之外，其它的都還好，算不上讓我特別驚豔的程度。不過康熙節目中有大推過的周氏蝦卷沒有吃到，下次可以嘗試一下。
▲康熙美食七：吃飯食堂——像是朋友家招待的美味飯菜
地址：臺北市大安區永康街8巷5號
對應節目檔期：2010.09.21《連偶像都無法抗拒的美食》
消費明細：封肉NT150、豬油飯NT20、蒜泥蚵NT40。
口味：★★★
環境：★★★
服務：★★★
Nika個人推薦：封肉、豬油飯。
Tips：衝著豬油飯和封肉去的，果然不負所望！據說金城武也去吃過這家店，小S評價封肉搭配豬油飯“肚子餓時吃這一餐你真的覺得，人生夠了！”。封肉：其實是東坡肉的做法，但在臺灣當地被稱為封肉。
▲店內環境很古樸，但是桌椅檯面都收拾得非常乾淨。牆上這塊匾挺有意思的，以後我也在家掛一塊。▲這裡點菜是在進門處由服務員幫忙點好，落座就等上菜即可。不一會，我點的倆菜一飯就上桌啦，這飯量，一個人吃還是很客觀的！▲封肉一上桌就讓人食指大動！四四方方的三層肉整齊地擺好，從中間的切縫可以看出，店家是用線繩捆住整塊肉進行燉制，上桌前才去掉線繩切塊，這樣使得整個烹飪的過程中都能保留豬五花的原汁原味。▲輕輕用勺子盛起一塊肉竟然底部的瘦肉幾乎掉下去了，這肉軟爛的程度真是喜人啊。店家選用的是非常漂亮的三層五花肉，豬皮、肥肉、瘦肉均勻地分佈，吃起來口感豐富，入口即化。▲按照小S的指示，我也把封肉和豬油飯一起搭配著吃，果然很爽！雖然不至於覺得人生夠了，但是起碼那一刻我的心跳是加速了。▲到了臺灣，蚵仔這個東東就非常普遍了。其實我吃起來應該就是小小的生蠔，去掉殼，只用肉做出各種美食。這道菜是將汆燙後的蚵仔淋上蒜泥後上桌，蒜香提味，蚵仔鮮嫩。▲吃完飯，服務員還給送上了解膩的蜜餞。一咬原來是小金桔啊，甜中帶微酸，還含有些果汁，非常清爽可口。
後記：這家“吃飯食堂”是來自宜蘭的臺菜名店，臺灣當地人來吃都說感覺像是在“朋友家裡吃飯”一樣親切舒服，由此可見其口味的道地程度。最後奉送的金桔是宜蘭名產，據說並非每次來都能吃到的哦！
▲康熙美食八：布袋鮮之蚵——臺灣藝人大愛的宵夜店
地址：臺中市西區向上路一段355號
對應節目檔期：2009.11.24《絕不能錯過的宵夜美食》
消費明細：生鮮蚵NT60、招牌脆鰻NT250、蚵仔煎NT60。
口味：★★☆
環境：★☆☆
服務：★☆☆
Nika個人推薦：生鮮蚵、蚵仔煎。
Tips：店名“布袋”指的是一個地名，位於嘉義東石跟臺南的布袋沿海，那裡產的蚵仔是全臺最好的，布袋鮮之蚵的蚵仔正是選自這裡。生鮮蚵的量很小一份，幾人分食的話會比較勉強。
▲布袋鮮之蚵在臺中非常紅，幾面牆上全是藝人的簽名合影，看來是很多藝人大愛的宵夜店了。再加上被多家媒體報道過，使得這件擁擠的小店生意更加紅火。牆上掛了個藝人推薦排行榜，我是個聽話的孩子，就按照榜單點了前三名來嚐嚐先。▲菜單剛送上去，招牌脆鰻和生鮮蚵就火速端上桌了，我這大冬天的吃倆涼菜還真是有勇氣啊。▲先來一口脆鰻。說是脆鰻，主要還是形容鰻魚的新鮮彈牙，這點跟之前的鱔魚意麵應該是一個意思。當然，搭配著底下新鮮的洋蔥就真的“脆”啦。整體酸甜的口味，鰻魚口感不錯。但是這盤菜有點偏涼，剛從寒風中進店的我吃完了更冷了，夏天來吃應該非常舒服。▲節目中被小S和嘉賓大加稱讚的生鮮蚵，很小一碗。調味醬汁含有蒜泥、檸檬、芥末，再加上點醬油，口味很不錯。蚵仔沒有節目中的那麼大（碗中蚵仔大小不一，有一些會比圖中這顆大一些），不知道是不是多年後物價上漲縮水了，但確實是新鮮肥美，即使是生吃也毫無腥味。▲位列藝人推薦第三名的蚵仔煎上桌了。分量不小，擺盤整齊利落。▲整盤蚵仔煎裡大概有5-7個蚵仔吧，沒細數，個頭不大。鮮味不算太明顯，粉漿不太Q，略微發糊。整體口味是甜味多些。
▲蚵仔煎裡的餡料豐富，白菜和豆芽都不少，吃起來還很新鮮。雞蛋的熟度蠻合適的，不會很老。
後記：看康熙那期節目時，對那大顆的蚵仔和薄薄的脆鰻很是嚮往，但實際吃起來鮮蚵確實美味但是量太少了，會讓人從視覺上有點失望；而脆鰻是薄薄鋪一層，下面全是洋蔥，跟250臺幣的價格比起來也有些偏貴。蚵仔煎尚可。喜歡吃鮮蚵的人很值得去這家店嚐鮮，吃著好可以再加一碗哈。單從環境來說，是小吃攤的體驗卻享受不到小吃攤的價格，可能因為生意太好所以服務方面也不太熱情。
《康熙來了》的粉絲們一定知道，被這個節目推薦過的臺灣在地美食真是不勝枚舉，目前為止我只試吃了其中八家店，總體感覺還是名副其實的。個別菜品不是很對胃口，也許有一部分原因是發揮問題，更多的還是地域飲食差異和個人口味偏好的不同。在臺灣，很多“臺菜”對大陸人來說都不會陌生，吃起來跟大陸的特色美食差距不大，因為本來就是一脈相承的嘛！
Nika後續若再有康熙系列的美食體驗，仍將悉數奉上~最後，祝大家在臺灣都能有個好胃口
！
關注我的圍脖，咱們一起出發吧！
"/>IMG_
文章發表於悅旅行達人專欄，網絡版權歸屬悅旅行網www.yuelvxing.com
轉載請附本信息，感謝您對作者的尊重！