如何製作美味油炸芹菜肉丸子?

本文主要介紹了怎麼製作美味的油炸芹菜肉炸丸子，讓我們開始吧。

食材食譜熱量：1586(大卡)

主料 瘦肉 300克 五花肉 200克 芹菜 3棵 饅頭 半個

方法/步驟

剁肉餡。將瘦肉和五花肉一起剁成肉餡。為了省事，可以在超市讓售貨員用機器絞好。芹菜切碎，將剁好的肉餡和芹菜用筷子攪拌在一起，搓入半個饅頭。加入鹽、醬油、少量花生油，充分攪拌。鹽的用量可以根據自己口味添加。

搓丸子。手洗淨，塗上一層花生油，將調好的餡搓成適當大小的丸子，放入盤中備炸。

油炸丸子。鍋中放入花生油，多放一點，最好能沒過丸子的三份之二，熱鍋後加入蔥花、香葉、八角爆香，倒入做好的丸子。

出鍋。熱油倒入丸子後，不斷翻炒，待炸至金黃，即可出鍋。美味的油炸芹菜丸子就做好了。

注意事項

丸子放入熱油時候，一定要注意翻轉，使其受熱均勻，避免出現一邊糊，一邊生的情況。