獼猴桃
營養分析
1.
常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富
含的維生素
C
作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生；
2.
最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具
有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷；
3.
獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便祕，快速清除並預
防體內堆積的有害代謝物。
功效與作用：
獼猴桃的功效與作用有哪些
?
營養學家介紹獼猴桃是一種營養價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中
之王。獼猴頭含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等
10
多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、
磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
可以作為一種飲料治療壞血病。
每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。
它含有的維生素
C
有助
於降低血液中的膽固醇水平，
起到擴張血管和降低血壓的作用。
它還加強心臟肌肉。
定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水
製成的飲料，可以幫助穩定血液中膽固醇的水平。
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖
尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，
深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什麼與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴
桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
如果頭髮稀疏沒有光澤，可以使用獼猴桃汁洗頭髮一週。把幹獼猴桃浸泡於一夸脫水中，然後和普通自來水混合使用。
它不僅增加頭髮活力，還可以解決很多頭髮問題。
由於其含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯獼猴桃粉製成的飲料，可以解決胃虛弱問題。
獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧
化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先諮詢醫生。
獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統問題，呼吸系統疾病，腦疾病等。它還
增加紅血球生產，加強牙齒和指甲。應該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治癒很多
健康問題。
注意事項：
1.
吃了獼猴桃別馬上喝牛奶
2.
食酸菜魚後應吃獼猴桃
3.
兒童吃獼猴桃易過敏
火龍果
火龍果的功效：
1
、排毒解毒、保護胃壁；
2
、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制痴呆症發生；
3
、美白皮膚、養顏；
4.
減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
4
、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果的作用：
火龍果有預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮
膚美白防黑斑的功效外，
還具有解除重金屬中毒、
抗自由基、
防老年病變、
瘦身、
防大腸癌等功效。
而較新的研究結果顯示，
火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
火龍果的營養價值：
1
、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從
而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴
呆症的發生。
2
、
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，
這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，
通過排洩
系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3
、火龍果富含美白皮膚的維生素
C
及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4
、
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，
鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，
攝入適量的鐵質還可以預
防貧血。
火龍果的保健功效
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，
含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。
火龍果有
預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑
的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝
的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，
具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便祕和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效
火龍果作為一種低熱量、
高纖維的水果，
其食療作用就不言而喻了，
經常食用火龍果，
能降血壓、
降血脂、
潤肺、
解毒、
養顏、明目，對便祕和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以
防止
"
都市富貴病
"
的蔓延。
火龍果，又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花
青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。
草莓
營養價值
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，
尤其是維生素
C
含量非常豐富，
每
100
克草莓中就含有維生素
C60
毫克。
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素
A
的重要物質，
具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
1
、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素
A
的重要物質，具有明目養肝作用；
2
、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；
3
、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；
4
、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；
5
、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
適用人群
1
、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤
宜食用
2
、痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
用法用量
1
、果實可生食或制果酒、果醬等；
2
、草莓表面粗糙，不易洗淨，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡
10
分鐘既能殺菌又較易清洗。
食用功效
草莓味甘、酸，性涼，無毒；具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，
便祕，高血壓等症。
1
、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓
60
克，每日
3
次；
2
、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓
60
克搗爛，冷開水沖服，每日
3
次；
3
、乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓
6
克與冰糖
30
克一起隔水燉服，每日
3
次；
4
、遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯；
5
、酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓
100
克，洗淨後一次服完，有助於醒酒；
6
、營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲
1
杯。
貼士
草莓挑選：挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買；
最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
草莓的食法比較多，常見的是將草莓沖洗乾淨，直接食用，或將洗淨的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特，別具一
格。隨著食品工業的發展，草莓已製成各種果醬、果凍、果脯、糖水罐頭、果汁等，市場前景十分可觀。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的
胡蘿蔔素
是
合成維
生素
A
的重要物質，具有明日養
肝
作用。它還含有
果膠
和豐富的
膳食纖維
，可以幫助消化、通暢大便。草莓對
胃腸道
和
貧血
均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防
壞血病
外，對防治
動脈硬化
、
冠心病
也有較好的功效。草莓是
鞣酸
含量豐富的植
物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防
癌
作用。美國把草莓列入十大美容食品。
女性
常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用。草莓在德國被譽為“
神奇之果
”。草莓還可以
減肥
，因為它含有一種叫
天
冬氨酸
的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。
中醫學
認為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益
氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。
草莓的吃法多樣化，直接吃，或淋
上
奶油
、
果糖
皆宜，配合
雪糕
、
芝士
（
乳酪
）也是不錯的選擇。中國
臺灣
、
香港
等地區大多將草莓稱為
士多啤梨
（英文名
Stawberry
的音譯）。進口草莓比國產草莓口味優勝，大小也較均勻。
草莓主要的營養價值體現在其維生素
C
含量非常高。
近年來的研究發現，
維生素
C
除了可以預防壞血病外，
對動脈硬化、
冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素
A
的重要
物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療
白血病
和
再生障礙性貧血
有一定的
功效。
中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最
好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。
草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水衝
衝就吃。種植草莓的過程中，要經常使用
農藥
。這些農藥、
肥料
以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不
乾淨，很可能引發
腹瀉
，甚至農藥中毒。要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗幹
淨的草莓也不要馬上吃，
最好再用淡鹽水或淘米水浸泡
5
分鐘。
淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害
微生物
；
淘米水
呈鹼性，
可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果
實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用
洗滌靈
等
清潔劑
浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成
二次汙染。
原作者： 百度