怎麼自制老母雞鮑魚玉米湯?

雖然我們只是普普通通的老百姓，過著平淡簡單的小日子，但是，我們有著健康的身體，我們有著熱愛生活的心，一家老小和睦融洽，這就是我們的幸福。
鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。而老母雞肉具有益氣補血的功效，很適合煲湯。
玉米是粗糧中的保健佳品，不但營養豐富，而且有保健作用。胡蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。 用玉米胡蘿蔔、鮑魚配搭老母雞來煲湯，味道香濃鮮甜，具有滋陰補養功效，是一款補而不燥的秋冬季節滋補湯水。

食材

老 母雞 半隻，鮮 鮑魚 5只， 胡 蘿蔔 1個，甜 玉米 1根，清水12碗， 姜 片6片（3片飛水用，3片用來煲湯）

步驟

鮑魚連殼用小刷子刷乾淨，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，放進鍋裡，加入沒過材料的水，放進3塊薑片，煮開；

煮開後關火，開水龍頭沖洗乾淨浮沫；

先把胡蘿蔔削皮切片，玉米去衣切大件，然後把飛水後沖洗乾淨的雞塊、鮑魚和胡蘿蔔、玉米、三塊薑片放進湯鍋裡，加入清水12碗；

先用大火把水煮開，繼續大火煲15分鐘；

轉小火煲2個小時；

只需放鹽調味即可，湯水非常的鮮甜美味。

鮑魚的處理方法

先用小刷子把鮑魚連殼刷洗一遍，然後用尖刀輕輕地貼著鮑魚底部，輕鬆地就可以把鮑魚挑出來；

把粘附在鮑魚上面的一包黑呼呼的內臟，拉開扔掉；

在鮑魚上面撒1勺子的鹽，用手反覆抓洗，然後用水沖洗乾淨；

鮑魚的殼不用丟掉，放點鹽用牙刷刷洗乾淨即可（據說鮑魚殼也有著很好的清熱平肝、滋陰壯陽的作用）。