一、旺仔牛奶雞蛋吐司
先來個黃油版的
材料：惠宜高粉250克、糖粉20克(白砂糖用料理機打成粉)、澳洲全脂奶粉13克、細鹽2克
（三能1/4小勺）、多美鮮無鹽黃油15克、雞蛋60克、旺仔牛奶90克、水40克、安琪耐高糖
金酵母2.8克（麵包機自帶的小勺1平勺）
模式：軟式、烤色淺、預約高度17.5CM
材料：惠宜高粉250克、糖粉20克、澳洲全脂奶粉13克、細鹽2克（三能1/4小勺）、玉
米油12克、一個雞蛋加旺仔牛奶=190克（雞蛋54克、旺仔牛奶136克）、安琪耐高糖金
酵母2.8克（麵包機自帶的小勺1平勺）
模式：軟式、烤色淺、預約 高度17.4CM。高度和組織都比較滿意，吃起來味道也不錯。 注：把方子中的黃油換成液體油，液體油的用量為黃油的80%。像這個方子，原來
用黃油15克，這回用玉米油，所以就放了12克。
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二、椰汁雞蛋吐司
材料：惠宜高粉250克、糖粉20克、澳洲全脂奶粉13克、細鹽2克（三能1/4小勺）、多
美鮮無鹽黃油15克、雞蛋60克、椰樹椰汁130克、安琪耐高糖金酵母2.8克（麵包機自帶
的小勺1平勺）模式：軟式、烤色淺、預約 最高處有19CM，頂部有點凹凸，發得比加旺仔的高，就是頂部沒旺仔的圓。內部組
織還是不錯的,細細地嚼，有恰到好處的甜味。
三、抹茶椰汁雞蛋吐司（玉米油版）
材料：惠宜高粉250克、抹茶粉10克、糖粉25克、伊利脫脂高鈣奶粉13克、細鹽2克（三
能1/4小勺）、玉米油12克、雞蛋60克、椰樹椰汁130克、安琪耐高糖金酵母2.8克（面
包機自帶的小勺1平勺）模式：軟式、烤色淺、預約 最高處有17CM，上一個椰汁雞蛋有19CM高但頂部凹凸，這回的頂部非常圓潤。看來
水分多會影響頂部的平整，這回多了10克抹茶粉，把15克黃油改成了12克玉米油，190
克的液體量沒變。 撕開蓋子，組織很不錯，有薄片耶。 細細地嚼，淡淡的甜味、還有抹茶的香味。
實際的顏色要比照片來得綠，可還沒達到滿意的色彩，可能是用了全蛋，用蛋白或
者再增加5克抹茶粉，顏色會更好點，還有抹茶粉的質量也是個關鍵，哪裡能買到正宗
的抹茶粉呢？糾結。