最近比較懶，朋友問我為什麼不髮菜，最近沒見到我，其實是最近忙，國慶回來，東西都積著，要所事情趕出來，事情太多了，時間過得太快了，不經意間已經快10月中，所以不得不把事情趕出來，不然越積越多的事情要做，永遠做不完的事情。 酸辣土豆絲是我非常喜歡吃的一道菜，它沒有昂貴的材料，只是最簡單的紅蘿蔔和土豆，營養非常的好，是一道美味，容易下飯的事，餐桌上少不了的一道菜。9月30日那天晚上我們在一家湖南餐館吃飯，方便坐車回潮州，所以挑了附近食街的餐館，也是我提議的，大家都同意。 坐下來我就招服務員拿餐牌點菜，第一個菜就點酸辣土豆絲，然後再點了幾個其他的菜，其實我是沒有看價格的，就是覺得還不錯來點，結帳時我朋友說，這也太貴了吧，然後他再看一下餐館內的其他餐桌，居然都有一盤酸辣土豆絲，我只笑笑。 是的哇，在外肯定不如自家做的好，便宜是其次，主要是健康，衛生，酸辣土豆絲比較好下飯，我在外面吃飯是經常點這道菜。突然讓我想起在湖南呆的一年多時間，那時在外面吃飯，菜都是我來點的，每次他們都奶滿意，其實沒有什麼特別的，主要是我愛吃，而且點的都是我自己比較喜歡吃的菜，點菜時我也會問做法，所以久了就成師了，呵呵。
食材食譜熱量：213(大卡)
主料 土豆2個紅蘿蔔1根
輔料 油適量鹽適量白醋適量醬油適量幹辣椒適量
方法/步驟
土豆、紅蘿蔔去皮，清洗乾淨；
土豆切薄片，再切成絲，用清遠水泡一下，去掉澱粉（這樣做出來的土豆才不粘）；
紅蘿蔔切片，再切成絲；
辣椒、蒜頭清理乾淨後，切碎；
鍋燒紅，加入適量的油、蒜和辣椒，炒至香味；
倒入瀝乾水份的土豆絲；
炒一會，加入紅蘿蔔絲；
炒拌讓紅蘿蔔絲和土豆絲均勻；
加入適量的白醋繼續炒，最後鹽和醬油拌均勻即可。
