食材食譜熱量：410.5(大卡)
主料 冬筍適量植物油適量蒜瓣適量生薑一小塊
輔料 小蔥兩根冰糖一小塊老抽適量
方法/步驟
1、冬筍去皮備用
2、把冬筍切成略長的滾刀塊
3、鍋裡水燒開，放入一勺鹽，然後下筍塊焯燙5，6分鐘
4、筍塊撈出瀝乾水分
5、鍋裡放略多一點的油燒熱，放入筍塊翻炒
6、筍塊大火翻炒至顏色微黃，表面收縮變幹
7、蒜瓣跟生薑剁碎備用
8、把筍塊撥到一邊，放入蒜瓣跟薑末爆香
9、把所有的材料翻炒均勻，加適量鹽、一小塊冰糖、一勺老抽
10、筍塊翻炒上色以後撒入蔥花即可出鍋