豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。 豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便作用。
食材食譜熱量：1655.5(大卡)
主料 豬大腸適量酸菜適量
輔料 小辣椒適量姜適量鹽適量糖適量油適量
方法/步驟
酸菜，豬大腸。
豬大腸用清水洗一洗，把多餘油去掉。
倒入鹽，澱粉用力抓10分鐘。
用清水沖洗到水是清的，這才幹淨。
切成小段，瀝乾水分。
酸菜洗乾淨切碎，小辣椒切碎，薑切片。
先把酸菜用油炒一炒，加點糖，不夠算可以加點醋。盛起來備用
燒開鍋，加入姜，辣椒爆一爆，把豬腸倒下去爆炒。
加點鹽，生抽炒一炒，加入酸菜蓋上蓋子燜一燜。開蓋再煮一會就可以啦，（豬腸很容易熟，煮太久會很韌的）
