杏鮑菇營養豐富，促進腸胃消化，增強機體免疫能力。杏鮑菇用普通的炒法味道比較淡，口感不是很好，今天介紹給大家魚香的做法，切的時候切成花刀，不僅外形漂亮，而且更加入味。美觀大方，開胃可口的魚香杏鮑菇做法很簡單喲，下面就來看看吧......
食材食譜熱量：619.5(大卡)
主料 杏鮑菇一個
輔料 小泡椒8個青蒜苗兩顆生薑一塊大蔥一段生抽少許蠔油少許鹽適量花生油適量
方法/步驟
準備好原材料
杏鮑菇切成稍微厚一點的片，然後切成花刀
青蒜苗切成小段
泡椒切成小段，生薑大蔥切成末
鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱，放入蔥薑末、大蒜的根部部分，炒出香味
放入杏鮑菇，翻炒，加入適量鹽、少許生抽、蠔油，翻炒均勻
加入適量水，大火燒開
等水比較少的時候，加入水澱粉
加入蒜苗葉子，再翻炒一分鐘
出鍋了
注意事項
一：杏鮑菇切成花刀既好看又入味，其實不費功夫，也就多花一兩分鐘時間；
二：泡椒要炒出香味後加杏鮑菇翻炒；
三：水不要加多了，也就是將杏鮑菇燜煮一下，更加入味；
四：蒜苗葉子最後放，這樣更加香。