豬腳適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
蘑菇味甘性微寒，入餚配菜，味道鮮美，營養豐富，常食有健腦養神、抗菌消炎、降低血糖、增強抵抗力、防癌等。多種功效。香菇自古是人們喜食的“山珍”之一，不但爽口清胃，增進食慾，而且對大腦的機能活動和新陳代謝，有著極好的影響。
食材食譜熱量：700(大卡)
主料 鮮磨菇200克豬手500克青瓜1條水適量
輔料 蔥花適量鹽適量醬油適量冰糖適量花生油適量姜適量
方法/步驟
準備好鮮磨菇，然後洗乾淨。
把鮮磨菇切成片。
把青瓜削掉皮，切成薄片。冰糖備好。
把豬手洗乾淨砍開，把水煮開然後倒豬手進鍋焯水。
把鍋燒熱，放鹽花生油。
把焯好的豬手放入鍋，倒醬油，放入姜翻炒幾下。
放水，放冰糖煲45分鐘。
放入鮮磨菇煲15分鐘。
下蔥花，把豬手舀到擺好的青瓜盤裡。
注意事項
不要倒太多花油，因為豬手本來就很多油。
冰糖不能放太多，放冰糖是為了顏色好看。