過去是走萬里路讀萬里書，於今對於我來說，每次出行，基本就是獵食了，別的啥也不想，把希望滿滿的帶在心裡，眼睛四處張望著，失望在所難免，是不是要求太高了？一個美食的天堂，我們行走下來，竟然感覺和在家的時候沒什麼區別，只不過是換了地域而已，未行走之前，對於要行走的路程，早已通過網絡把吃喝玩樂的地界給蒐羅一個遍兒，眼望著別人的照片是口水噠噠，真到了其中，竟然茫然無所從，這是我和妹妹最終在天府的感嘆。
留下記憶的，竟然是酒店裡給出的餐前小菜和一盤蓮花白炒粉絲，想想也好笑啊，千里老遠的，跑到這地界，就這麼點收穫。
對於豆乾的愛，不是一般的。
去重慶的時候，拋棄一切美食，只四處搜尋豆乾，眼望著那林林總總的豆乾，心底那一份讚歎啊，無法用文字來表述。等到回鄉的時候，才知道犯的錯誤有多大，太多的東西沒辦法包裝起來，到最後跑到市場裡買了一個外出打工者經常帶的一個大口袋，生生沒累死人，愣是揹回了家。
這次不再犯這種低級錯誤，在天府逛農貿市場的時候，對妹妹說，再也不會買這些帶回家了，雖然，我是那麼的需要帶。
雖然在那裡沒有帶回豆乾，回到家第一件事，就是跑到市場裡買豆乾，可以食無肉，不可食無豆。
這次涼拌豆乾，在調料上做了改進，添加了蝦油和花椒油，味道立即提升，豆乾我是作為零食來吃，在餐前，作為醒口小菜，也是不錯的。
食材
食材
適量 豆乾 適量 聖女果 香菜 青、紅 辣椒 熟 芝麻 芽菜 食鹽蒸魚豉油 蝦 油 花椒 油
步驟/方法
將製作蝦時廢棄的蝦頭和蝦皮收集起來，鍋內放入食用油，把蝦頭和蝦皮放入裡面小火炸制，將蝦頭炸酥後撈出，乘熱時放入幾粒花椒炸一下，油涼時，用漏勺撈出油裡的渣滓，將蝦油裝瓶，隨用隨取。
花椒油的製作： 鍋內放入菜籽油，放入適量花椒，慢慢將花椒香味逼出來，注意火候，不要將花椒炸糊了，油涼後將花椒過濾出來，裝入瓶中，用時取出就可以。
將豆乾、聖女果、青紅辣椒洗淨備用。 香菜洗淨。 白芝麻炒熟備用。 芽菜適量，沒有可不用，或加入其他醃製小菜。
將豆乾切小丁，聖女果切花狀，青紅椒切絲備用。 先將青紅辣椒放入碗中，加入少許食鹽，加入蒸魚豉油，調料勺上勺花椒油和花椒油，將辣椒絲拌勻稍微醃製幾分鐘。 加入芽菜和豆乾、白芝麻，攪拌均勻。 擺入聖女果花，將拌好的豆乾入盤，撒上香菜，即可食用。
