可愛的清晨,需要一杯牛奶加一個草莓慕斯蛋糕嗎?
溫暖的午後,平靜的微風襲來,泡上一杯清茶加一個草莓凍芝士蛋糕如何?
夜晚結束了一天的工作,窩在沙發裡看電視,沒有一個草莓蛋糕來緩解疲憊怎麼行?
生活中不能少了草莓蛋糕啊!有和我一樣喜歡草莓蛋糕的知己嗎?
趕快自己動手學起來吧!
食材食譜熱量:536.7(大卡)
主料 餅乾80g黃油30g吉利丁片12g淡奶油200g芝士125g草莓150g藍莓50g
輔料 白砂糖60g檸檬汁15ml
方法/步驟
餅乾裝入密封袋或者保鮮袋,用擀麵棍將餅乾敲碎。再盛入碗中。
黃油隔水融化,加入餅乾。
提前準備的圓形蛋糕模具,模具底墊一張油紙,方便脫模。模具可以根據自己的要的分量,我用的是6寸模具。
用刮刀將餅乾碎壓實,餅乾底壓實侯冷藏成型。
草莓、白砂糖、檸檬汁、芝士通通丟進料理攪拌機,攪啊攪啊。。
攪拌好,倒入融化的吉利丁液。
將奶油打發至六成,草莓芝士糊與淡奶油混合,永翻拌手法,攪拌均勻。
草莓切開,沿著模具邊緣擺放一圈。
倒入慕斯糊,輕輕顫一下,震出氣泡,冷藏4小時。
表面那一層鏡面是用QQ糖加礦泉水融化,
冷藏一小時即可。
脫模的時候用吹風機調熱風繞著模具外周吹一圈。
然後拿一個杯子放在模具下面,將模具輕輕向下拉。
就可以完美脫模啦!
模具放了油紙,脫模以後輕輕的推,就可以把模具底拿著啦!大家試試吧~
最後再根據自己的喜好,裝飾草莓藍莓等水果再上邊。
美美的草莓芝士蛋糕就出爐啦!
注意事項
喜歡草莓蛋糕的朋友支持下哈!謝謝啦~