端午小長假，哪也沒去玩？在家窩了三天。第一天用來收拾房間、洗衣、清洗油煙機。第二天孩子回來過端午節，做了孩子愛吃的涼糕、粽子、涼皮，忙乎了一天。第三天，老公的外甥女和孩子來家玩了一天。又是忙乎了一天。外甥女成家也有三年了，但對於做飯炒菜還是個新手，以前總是去公婆家吃，現在孩子也兩歲多了，慢慢也開始自己開火做飯了，也要學著做飯做菜，對於雙職工，時間最寶貴，尤其是晚上回來，又要帶孩子，又要做飯，這就要學一些簡單的菜，外甥女向我請教，我覺得對於外甥女這個一點廚藝基礎都沒有的新手，這個蠔油炒四丁特別適合她，蔬菜切成丁，不需要什麼刀工，只要能切成小方塊就可以了，炒至的過程也很簡單。10分鐘就可以搞定。
食材
豆乾 豌豆 胡 蘿蔔 紅黃 彩椒
油 蔥花 蠔油 鹽
方法/步驟
豆乾切成小方塊；豌豆焯水；撈出；胡蘿蔔洗淨，切丁；紅黃彩椒洗淨，去蒂和籽，切成小方塊。
炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放蔥花爆香。
把胡蘿蔔丁倒入翻炒，依次放入豆乾、豌豆、紅黃彩椒塊翻炒，調入蠔油、鹽，翻炒均勻即可。
