一說炒菜都知道爆炒肉片，爆炒海螺片，爆炒蘑菇片。今天我要給大家講的是環保菜餚--西紅柿蔥雞蛋。你看這就是我做的環保菜餚。
工具/原料
西紅柿--雞蛋--蔥--大豆油--食鹽。
方法/步驟
買兩個西紅柿洗乾淨，
兩個新鮮雞蛋，
半斤蔥。
將買回的蔥撥皮洗乾淨，
將洗乾淨的蔥切成小段，
將西紅柿切成長三角塊，
雞蛋打入小碗中，
將雞蛋用筷子攪勻，
炒勺裡放大豆油熱了[不要冒煙]放入攪勻的雞蛋，
用筷子翻炒雞蛋，
翻炒的雞蛋成條狀，
放上切好的蔥段，
在放入切好的西紅柿塊，
用筷子翻炒，
看西紅柿軟了，就放半調羹食鹽，
翻炒後出鍋，用瓷碗盛好。
注意事項
不要放水和醬油。