北方的家庭常吃餃子。各種肉餡、海鮮餡、素餡…不下幾十種，包餃子的方法也有很多種。我喜歡的餃子形狀之一，便是這梅花形。
用黑芝麻醬或巧克力醬信手在餐盤上繪出枝幹，再擺上蒸好的梅花餃，是不是心情大好呢？
原材料：麵粉、豬肉餡、西紅柿、黑芝麻醬、黑芝麻、吐司一小塊等
製作過程：
1、用溫水和麵，放置稍醒；
2、豬肉餡按照平時的口味加鹽、糖、生抽、料酒、醬油、少量蛋清、蔥薑末、花椒水攪至軟黏；
3、醒好的面搓長條切小劑子，擀皮，放入適量餡，餃子皮邊緣均勻選5個點捏至中心處，形成5個花瓣，再把相鄰花瓣的相鄰邊輕輕捏在一起，稍稍整形；同時蒸鍋內加水燒開，把包好的梅花餃放蒸籠中上鍋蒸15分鐘左右（時間長短要根據餃子大小來適當調整）；
4、蒸餃子的時間用一小塊吐司蘸適量黑芝麻醬在餐盤上畫出梅花的枝幹；
5、西紅柿洗淨去皮籽，取適量果肉切碎備用，再用小刀切幾塊花骨朵形狀；
6、蒸好的餃子取出稍晾，用西紅柿碎填進花瓣中，中間用幾粒黑芝麻點綴花心，擺在餐盤裡枝幹間，再點綴上幾個花骨朵。一道好吃養眼的梅花蒸餃完成了！