民間有：“每天吃豆三錢，何須服藥連年”的諺語，傳統飲食中也講究：“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是說五穀是有營 養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證實，每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。而豆子的種類也非常繁 多，每種所含的營養成分和食療作用都不相同，所以平時多吃幾種豆，根據時節和體質，選擇適合自己的豆子，會更有利於健康和養生。但很多人不喜歡吃豆子，不 如試著打成豆沙，口感上也會細膩很多，朋友網站上看到的，特意介紹給我啊！
食材食譜熱量：715.4(大卡)
主料 赤小豆50克綠豆50克黑豆50克白扁豆50克薏米40克
輔料 冰糖30克水適量
方法/步驟
將所有豆類清洗乾淨，豆類的種類可以按照季節的變幻和自身的體質選擇適合的，這道甜品的豆類以祛溼健脾為主，體質虛寒的，薏米最好炒熟後再煮
清洗後的豆類用清水浸泡2-3小時，可以更快煮爛
將浸泡後的豆子放入鍋內，加冰糖一起煮2個小時左右，水的量可根據自己的喜歡的稀薄程度，一般水的量要高於豆子3-4釐米左右，否則會太乾
所有的豆子煮爛後，用料理機進行打碎成豆沙
還可以加煉乳到豆沙中，相比直接吃豆喝湯，打成豆沙的口感比較細膩，加煉乳之後，有一股濃郁的奶香味，和豆類的香氣融合在一起，十分美味
注意事項
紅豆：具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利