冬蟲夏草是一種有效調理疾病，改善人體素質，提高免疫力並且具有抗癌調理疾病的保健品。由於冬蟲夏草神奇的養生功效，使冬蟲夏草成為了最受歡迎的保健品之一。冬蟲夏草在吃法上可搭配多種食材，不僅有多種口味，而且能更好的發揮冬蟲夏草的功效。今天，由我們的小編為大家整理一些冬蟲夏草食譜，大家可以根據自身的情況來進行選擇。
工具/原料
主料：冬蟲夏草
食材：烏雞肉、鴿肉、鴨肉、鯽魚
方法/步驟
冬蟲夏草燉鴿子
這是一種最常見的冬蟲夏草吃法之一，鴿肉富含豐富的蛋白質，營養豐富，具有滋補、美容、提高人體機能的功效。同時，鴿肉還具有增強肺功能的功效。因此可用於搭配冬蟲夏草來調理肺部疾病。
原料：冬蟲夏草4克，白花鴿2只，水髮香菇、筍片各15克，火腿10克，清湯、黃酒、精鹽、味精各適量。
製作方法：鴿子剖腹，去內臟洗淨，放入開水鍋氽後取出洗淨；冬蟲夏草洗淨；香菇去蒂洗淨；火腿切片。將鴿腹朝下，放在湯碗內，加入黃酒、精鹽、味精、清湯，把冬蟲夏草、香菇、筍片、火腿片鋪在鴿面上，上籠蒸2小時至鴿肉酥爛即成。
冬蟲夏草燉烏雞
冬蟲夏草燉雞也是一種常見的冬蟲夏草吃法。雞肉性溫、能溫火補脾、益氣補腎，並且富含豐富的維生素和蛋白質，特別適合搭配冬蟲夏草，用來給腎虛陽痿、頭暈腰痛、神疲乏力的人食用。
原料：冬蟲夏草3克，枸杞12克、山藥6克、烏雞60克，調味品適量。
製作方法：將烏骨雞宰殺，去毛、內臟洗淨，放入燉盅內，加入冬蟲夏草與北芪，加蓋，隔水燉2小時，燉至雞肉酥爛，加人調料調味即可。
冬蟲夏草燉鴨子
同雞肉一樣，鴨肉含有豐富的維生素和蛋白質，同時鴨肉還具有降火、通便、開胃，補腎補精、抗癌抗病的功效。特別適合搭配冬蟲夏草用來給精虛、上火、腸胃有問題，以及患有各種慢性疾病的人群來食用進行調理。
原料：冬蟲夏草10克、老雄鴨一隻、紹酒15克、生薑5克、蔥白10克、胡椒粉3克、食鹽3克
製作方法：鴨宰殺後去淨毛妝，剁去腳爪，剖腹去髒，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，再撈出用涼水洗淨。蟲草用溫水洗淨泥沙。姜、蔥洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取8——10枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用溼棉紙封嚴容器口，上籠蒸約1.5小時鴨即成。出籠後揭去棉紙，揀去姜、蔥，加味精即可。
冬蟲夏草燉鯽魚
鯽魚味甘、性平，入胃、健脾；具有開胃除溼、補充營養，止血益氣的作用。與冬蟲夏草相搭配，可以有效降低老年人的高血壓、高血脂症狀，同時還具有抗衰老，促進食慾的功效。
原料：鯽魚2條，熟筍片30克，熟火腿片25克，冬蟲夏草2克，蔥段，薑片各10克，酒，醋，鹽，胡椒粉，麻油各適量。
製作方法：冬蟲夏草和蔥段和薑片洗淨、鯽魚去腮，磷及內臟等清洗乾淨；把有過燒熱，放入魚兩面略煎，加酒，蔥段及薑片，注入適量水，大火煮沸，撇去浮沫；再放入熟筍片和冬蟲夏草，在放上湯。加蓋，用小火煮至湯色乳白；加醋，筍片，火腿片，大火煮沸，在用中火煮約10分鐘；取出蔥段和薑片，下鹽及胡椒粉調味，澆麻油即可。
注意事項
食用冬蟲夏草搭配食材請謹遵醫囑，因為在冬蟲夏草在食用上有一些禁忌，比如不是什麼人都可以吃，也不能過量食用或者食用過少，在食用效果上就會大打折扣。