美味不怕胖——蔓越莓意大利脆餅?

昨天是母親節，我也充當了一回小郵差。

定了三束康乃馨，一束是媽媽的，一束是婆婆的，一束是姑姑的。

說起姑姑那一束，就是我前段時間結婚的哥嫂，託我訂的。

昨天上午，我抱著康乃馨，敲開姑姑家的大門。

我想，沒有人不愛花吧，每個收到花的人都會露出那樣幸福的表情吧。

看到幸福的笑臉，我也覺得很溫暖。

中午送花給婆婆，是她喜歡的戴安娜粉。晚上送黃色的康乃馨給媽媽，嘿，還順便蹭了兩頓飯。

天下的媽媽對於兒女的回報，永遠都是容易滿足的。

一束花就讓她們欣喜不已，比起他們幾十年如一日為兒女的付出，這些真的微不足道。

真希望天下的媽媽都能幸福健康~

今天分享的美食是意大利脆餅，送給喜歡甜食又怕胖的朋友們。

這款餅乾完全不含油脂，熱量比一般的餅乾蛋糕都要低得多，加上脆香的口感，可以放心享用哦~

食材

材料：低筋 麵粉 200g， 雞蛋 2個， 蔓越莓 30g 泡打粉1小勺 鹽一點點 糖65g 香草豆莢半根。

方法/步驟

取香草豆莢半根，沒有也可以不放~

剖開香草豆莢，刮出裡面的香草籽。

把香草籽混進雞蛋中，並打散備用。

這時候你聞到的香味，是真正的來自於植物香料的芬芳。跟我們平時聞到的添加劑味道完全不一樣。

蔓越莓切碎。

低筋麵粉過篩。

把蔓越莓碎倒進低粉。

倒入打散的香草雞蛋液。

混合成團，整形成如圖的樣子放入烤盤。如果粘手，可以撒一些乾粉。

烤箱預熱180度先烤20分鐘。

取出後切成厚1cm的片。

餅片平鋪在烤盤上，還是180度，繼續烤15分鐘，至表面微黃，水分全乾即可。