非常好的下飯菜“家鄉豆腐”，外焦裡嫩、色香俱全，此豆腐的做法會打開你的食慾，讓你很想多吃一碗飯。做法很簡單，下面我來給大家分享經驗。
食材食譜熱量：648(大卡)
主料 豆腐800
輔料 豆鼓50克大蒜子50克小米椒50克
方法/步驟
豆腐切成薄的三角形形狀，豆鼓、大蒜子、小米椒切碎。
鍋裡多放點油，將豆腐表皮炸脆，成金黃色。
撈出炸好的豆腐，留一點油在鍋裡炒佐料。
佐料炒香後加入水、鹽、老抽（紅燒醬油)、雞精。
水燒開後加入炸好的豆腐然後翻炒。
加點生粉翻炒下就可以起鍋啦！
注意事項
炸豆腐的時候，用筷子撥弄不容易弄爛豆腐。