健康功效：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材 食譜熱量：31.5(大卡)
主料 大蝦400g
輔料 蔥少許蒜一瓣生薑適量料酒適量番茄汁適量醬油適量水澱粉一勺花椒粉適量
方法/步驟
1.將蝦清洗乾淨後，裝盤（在清洗過程中應當注意將蝦背挑出，清洗乾淨）
2.將油鍋燒熟後，加入切好的生薑與蒜末，待溢位蒜香之後，迅速加入清洗乾淨的大蝦，不斷翻炒，直至大蝦的顏色發生改變。
3.依次加入番茄汁、醬油、料酒以及胡椒粉，隨後將鍋蓋遮住，將蝦大約燜兩分鐘，隨後加入水澱粉，翻炒大蝦。
4.翻炒至蝦熟後，盛出裝盤。並將蝦一一擺成蝴蝶的圖案，一盤美麗可口的蝴蝶蝦就好了。
注意事項
1.大蝦在選擇時應當選取新鮮的大蝦。
2.蝴蝶蝦的口味可以自行改變，如果喜歡甜味，可以加入番茄汁，喜歡辣椒的朋友可以自行改變配料即可。