為了準備書稿，這兩天在整理我的舊圖片。
這是一個極為繁瑣的事兒。因為以前一直沒有將每個甜點的原始圖片分門別類好好存放的習慣，每次做完點心拍完照，把要用的圖片縮成小圖拿出來放博客上，原圖就一股腦兒的堆在我的硬盤裡。於是現在我的電腦裡有了數十個文件夾，上萬張圖片等著我去整理，其中還夾雜著一半我四處亂拍瞎折騰出來的廢片兒。
我從來都不覺得自己是個多細心的人，所以面對這些凌亂的圖片，第一個反映就是頭大。在找了數個藉口拖了無數天以後，終於決心沉下心來悶頭苦幹一番。該是自己的事兒，總歸是逃不掉的。
但是，也就是這兩天，整理著整理著，我居然漸漸傷感起來。
在那堆比十八街麻花兒擰得還亂的圖片裡，我一張張看過去，發現原來張張都有著回憶。上一張，是我拍虛了沒有刪掉的巧克力酥皮菠蘿包，而下幾張，是我剛買了新相機得意忘形在野外把花兒樹兒亂拍一通的“大作”，拍得要多難看有多難看。
濃香核桃塔、香甜櫻桃派、酥櫻桃蛋糕……也是和現在一樣的夏天，也是一樣悶熱的天氣。每一張照片似乎都讓我回到了去年的那個時候。果醬千層酥的步驟圖是半夜三點拍的，去年的青島之行仍是歷歷在目，鄰居小妹那時還沒有搬走，老在我做點心的時候搗亂兒或者搭把手……
一年多的時間不長，卻可以改變很多事。一年前，我會抱怨生活挺沒勁，工作挺無聊。一年後我也許仍會抱怨，但我卻多了很多的朋友，多了一個博客，一份牽掛，回過頭去，一張張的照片，有些也許自我拍下來以後就沒有看過第二次，卻都是我的積累和收穫。
原來，這一年多的時間，我是這麼走過來的。我都幾乎忘了，這些照片卻幫我記住了。
原來，這一年多的時間，我也做過這麼多事兒，曾經收穫過這麼多快樂。
所以，今天我在這兒，鄭重的感謝那些留在照片上的瞬間，以及留在我記憶裡的每一段難忘時光。
食材
配料：低筋 麵粉 195克，蛋黃3個， 奶粉 12克， 黃油 80克，細砂糖70克， 葡萄 幹80克
表面刷液：蛋黃半個
烘焙：180度，15分鐘
方法/步驟
黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。
依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態。
低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。
用手把麵粉和黃油混合均勻。
倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰。
把麵糰放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片。
用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，並用刀切成大小約為4.5CM*3CM的小長方形。
將小長方形麵糰排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。
把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。
注意事項
因為加入了蛋黃，所以這款小點心的別有一番濃郁風味。而黃油和奶粉賦予了它非常酥鬆並且奶香味十足的口感，配上葡萄乾，是可以給人驚喜的一款餅乾。
將麵糰修正成長方形時，切下來的多餘面片，可以再次擀成長方形使用。
這款餅乾只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等西點哈。