一直以來，都是做生日蛋糕做的多，其實不是因為自己的手藝很好，主要是愛顯擺。所以不管誰的生日，都想做個來送人，顯擺顯擺自己的手藝，聽到人家說：哇，真的是自己做的啊，真好啊，你可真厲害！
結果，總是有朋友給我鍛鍊的機會，嘿嘿！這不，老公姥姥週四過生日，週五一個同事就過生日，加上加班幫忙，還真是累的我夠嗆！
同事說是喜歡芒果，所以還是做了芒果芝士，上次做的鏡面比較成功，所以我還是選擇了橙汁鏡面的。顯擺也要選擇個好做有好看的啊！今天做的也不錯，快來看看吧！
食材
海綿蛋糕底： 雞蛋 三個， 白砂糖 50克，低筋 麵粉 100克， 色拉油 40克。
方法/步驟
雞蛋加白糖放進碗裡，隔熱水打發至能打出花紋。
在碗邊慢慢加入色拉油，加入低筋麵粉，用橡皮刮刀自上而下攪拌均勻。
將麵糊倒入蛋糕模。
烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右。
用小刀將蛋糕邊緣切開，取出蛋糕。
將蛋糕模清洗乾淨，再將蛋糕片放入蛋糕模中。
7將芒果切開，用小勺挖出。用攪拌機將芒果打成果泥。
奶油奶酪切小丁，隔熱水打至順滑。
將芒果泥慢慢加入奶油奶酪中，打至無顆粒狀態。
淡奶油加入白砂糖打至6成發。
將打好的淡奶油加入芒果芝士糊中。
吉利丁片用涼水泡軟。
加入牛奶隔熱水融化。
加入芒果芝士糊中，攪拌均勻。芒果芝士糊就做好了。
蛋糕片放入洗好的方形蛋糕模中。
倒入一半芒果芝士糊，加入芒果肉碎。再倒入剩餘的芒果芝士糊。
抹平，放入冰箱冷藏一夜。
吉利丁提前泡軟，加入橙汁隔熱水加熱至融化。放涼。
放上水果裝飾，即可。
