怎樣識別土雞蛋和洋雞蛋?

雞蛋，是我們日常生活中比較常見的一種食物，它不僅含有豐富的蛋白質，還含有大量的卵磷脂，吃了對大腦非常的好，但雞蛋也有土雞蛋和洋雞蛋之分，土雞蛋即農家飼養的土雞產的蛋，洋雞蛋即養雞場吃飼料長大的雞產的蛋，那麼在現實生活中，如何區分它們呢？

方法/步驟

如果是上超市購買雞蛋，就很容易區分，土雞蛋16元左右一斤，用塑料盒子裝著的，洋雞蛋4塊左右一斤，放雞蛋架上的。

上菜場買雞蛋，就不好那麼區分了。有些商販會故意把洋雞蛋和土雞蛋混合在一起，賣出土雞蛋的價格，這時，我們就需要觀察雞蛋了。

土雞蛋的顏色一般比較淺，呈淡白色，沒有洋雞蛋的顏色深，洋雞蛋大都為紅殼，偶爾的白色，也沒有土雞蛋白得濃。

看雞蛋的大小，土雞一般比飼料雞個頭小，生出的蛋也沒有飼料雞的大。看著很大的雞蛋一般是洋雞蛋。

觀察雞蛋殼，土雞蛋的雞蛋殼比較硬，而且還比洋雞蛋的厚，輕輕敲幾下都不會碎，而洋雞蛋就不同了，輕輕一磕就會裂殼。

雞蛋買回家以後，可以打入小碗裡聞氣味，土雞蛋有濃濃的蛋腥味，即便放入鍋裡煎了以後都還有。

還有就是觀察雞蛋的黃衣，就是雞蛋黃外面那一層，土雞蛋的很薄，基本看不見，洋雞蛋的可以用筷子挑起來。

最後一種方法，觀察蛋黃的顏色，土雞蛋蛋黃的顏色比較深，有的呈深紅色，而洋雞蛋的就比較淺，呈淡黃色。