幹炸魚塊是一個非常簡單的菜品，簡單得讓每個不會做魚的人都能輕鬆為之。剛出鍋的幹炸魚塊炸得黃黃的，一股焦香的孜然味兒立即鑽進每個人的鼻孔。魚塊炸得大，直接下手掰著吃更爽，掰開炸酥的魚肉，一股熱氣“騰”地冒出來，一塊兒一塊兒地撕著吃，感覺真是好極了，滋味兒浸得最透，外面炸得酥脆，裡面卻是軟香，撕著吃還不怕有刺，直吃得滿嘴、滿手都是油，直吃得心滿意足後，再擦擦油手，端起一杯啤酒一飲而盡……
食材
海 青魚 三條
青紅椒 適量
蠔油 適量
生抽 適量
辣椒 面 適量
孜然面 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
椒鹽 適量
方法/步驟
海青魚三條。
青魚洗淨切段，青紅椒切片。
青魚段加蠔油、生抽、辣椒麵，孜然面、料酒、胡椒粉醃製一個小時。
油鍋燒熱青魚段炸制九分熟後撈出，油鍋留底油。
放入青紅椒片，加炸好的青魚段。
再加椒鹽，翻兩鍋即可。
