大炒勺的參賽作品，選擇A組菜式製作之三“一帆風順”。此菜製作的菜餚為“雜蔬炒海什錦”，點綴裝飾用的是蛋雕船體，和烤制的蘇打餅乾船帆，海水用的是生菜絲沙拉。
原本打算用一尾鱖魚製作“五柳龍舟”，但考慮後期製作還有一款“年年有餘”，因此改為蛋雕製作。
食材
食材明細
小 墨魚 80克 青 蝦 肉60克 鮮貝 30克 冬 筍 丁60克 香菇 丁30克 青 豌豆 50克 甜 玉米 粒30克 紅椒丁30克 蔥丁15克 姜 末10克
蛋雕船1個 蘇打餅乾船帆1個 生菜 絲沙拉150克
紹興黃酒15克 鹽3克 雞粉3克 白糖3克 白 胡椒粉 少許 水 澱粉 適量
步驟/方法
主要原料；小墨魚、青蝦肉、鮮貝、冬筍丁、香菇丁、青豌豆、甜玉米粒、紅椒丁、蔥丁、薑末、紹興黃酒、鹽、雞粉、白糖、白胡椒粉、水澱粉。
把蝦肉切丁，墨魚切小片，然後把蝦、墨魚和鮮貝放入碗中，放少許黃酒拌勻、用鹽、白胡椒粉和雞粉調味。
最後放一茶匙幹澱粉抓勻，漿制10分鐘備用。
勾兌碗芡，碗中放鹽2克、白胡椒粉少許、雞粉2克、白糖1小匙、倒少許黃酒，加適量的清水澥開。
在碗芡中放少許薑末，倒入適量水澱粉攪勻備用。
湯鍋水燒開汆燙什錦配料1分鐘，然後撈出備用。
把海鮮什錦下入鍋中稍事汆燙撈出備用。
另起鍋燒熱，注入適量的烹調油，下入蔥姜煸香，蔥姜煸出香味後，一次性倒入所有汆燙好的食材，用旺火翻炒均勻。
翻炒均勻後倒入碗芡翻炒數下，待芡汁糊化後便可出鍋。
把炒好的雜蔬海什錦用勺盛入事先雕刻好的蛋船裡，此菜製作便全部完成。
注意事項
青蝦營養分析：
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。