蘆筍被稱為“蔬菜之王”，含有豐富的營養物質，有抗癌，阻止癌細胞的生長變異，並加速解毒，清熱利尿，降血壓，提高食慾，促進胎兒大腦的發育等功效。
不過蘆筍的價格也是很貴的，平時買到十幾二十塊錢一斤，好不容易碰到了十塊錢一斤的，看著也挺新鮮，不買等待何時，蘆筍質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，加了肉片美味可口。
食材食譜熱量：327.5(大卡)
主料 蘆筍250克瘦肉150克
輔料 鹽適量食用油適量十三香適量雞精適量生抽適量澱粉適量
方法/步驟
準備好食材，把瘦肉，蘆筍洗淨備用。
瘦肉切絲，用適量的澱粉，生抽醃製10分鐘，蘆筍掰去老根，用刀切斜段。
鍋中放油，燒熱，倒入肉片炒至發白。
倒入切好的蘆筍，翻炒均勻。
炒至蘆筍斷生，加入適量的鹽，十三香，翻炒均。
再次翻炒1分鐘左右，撒入雞精炒均即可。
出鍋裝盤。
注意事項
瘦肉用澱粉，生抽醃製10分鐘，更鮮嫩。