防癌長壽是都市人們最關心的話題之一，這兩方面想要做到，飲食是不能少的。精細養生的飲食方案對於身體健康來說至關重要。下面就和小編一起來了解了解防癌延壽的飲食方案是怎樣的吧
工具/原料
防癌延壽的飲食方案
魚、肉不可燒焦
方法/步驟
多吃具有根莖的蔬菜
蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有一種酶，能分解亞硝酸胺或阻止致癌物質發生作用；白蘿蔔、胡蘿蔔等根莖類蔬菜含有豐富木質素，有一定的抗癌功能。因此，多吃些根莖類蔬菜對身體是有好處的。
蔬菜要先洗後切，切好即炒，炒好即吃
由於維生素C易溶於水，化學性能不穩定，所以在烹調蔬菜時，最好不要切碎後再洗，更不宜長時間浸泡。
不要擠出菜汁
菜汁中含有豐富的維生素C、酶和其他養分，故一般不要將菜汁擠掉。如特殊烹調時需要擠出菜汁，也要儘量利用起來，不要浪費掉
適當用點醋
烹調蔬菜時如能放一點醋，不但味道鮮美，還能加強保護維生素C的作用，因為維生素C在酸性環境中不易被分解
不宜加用食鹼
在燒煮豆類食物、蔬菜時加些食鹼，可使食物酥軟，但卻會使維生素C大量被破壞和失效，降低蔬菜的營養，因此最好不要用.除此之外，還有幾種養生的食物，別錯過了
杏仁護心降血糖
雖然杏仁的熱量較高，但是它富含植物甾醇，能降低壞膽固醇，並有助於穩定糖尿病人的血糖。它還富含氨基酸，能增加睪丸酮水平，促進肌肉增長。此外，杏仁還含有豐富的維生素E，對修復日晒很有好處。研究證實，每天吃20顆就能很好地預防晒傷。同時，它對保護血管、增強記憶力、認知能力都有好處
熟番茄更營養。
越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。其次，加工過的番茄比新鮮番茄更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌症以及腸道疾病，並有助於延緩皮膚衰老
酸奶要買“活性菌”的
酸奶中的益生菌能保持腸道健康和增強免疫系統功能，並有助預防癌症。並不是所有的酸奶都有益生菌，購買時要買標籤上寫著“活性菌”的品種
核桃營養最全面
核桃含有的歐米伽3脂肪酸比三文魚更多，能抗炎症的多酚類物質比紅酒更豐富，其中能建造肌肉的蛋白質是雞肉的一半。許多堅果可能只有一種或兩種上述的好處，但唯有核桃三者兼備。最好每天能吃7顆核桃
蘋果紅色的最好
蘋果中含有豐富的槲皮素，能減少許多疾病的風險，比如過敏、心臟病、老年痴呆症、帕金森症、以及前列腺癌和肺癌。如果要選，紅色的品種最好，因為其含有的抗氧化物最多
