美味的肉末蒸蛋怎麼烹飪?

肉末蒸蛋是一款很不錯的美味佳餚，煮的好的話是很不錯的哦，其做法是十分簡單的，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。那麼美味的肉末蒸蛋怎麼烹飪呢？下面我們就來看看吧

食材食譜熱量：354.1(大卡)

主料 雞蛋2豬肉1

輔料 食鹽1白糖1醬油1蔥、姜1

方法/步驟

1.首先先把雞蛋打到碗裡去，放入食鹽，然後用手動打蛋器或筷子順一個方向將其打散後，碗內倒入溫水，攪拌均勻。溫水要用白開水，放溫後使用，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花嫋

2.有濾網（或濾布）的話可以將攪拌好的蛋液過濾一下，把裡面殘留的蛋殼之類的去除掉

3.經過過濾網過濾後的蛋液，色澤單一，沒有氣泡，沒有沉澱

4.等蒸鍋裡面的水燒開之後，把過濾好的蛋液放入蒸籠內用大火蒸上10分鐘左右的時間

5.蒸的時候，要注意，用筷子給蒸籠壓出個縫隙，這樣蒸籠內就不容易形成水滴，保證了蒸蛋表面的光滑

6.如果肉末是已經煮好的就可以直接放入蒸蛋中。沒有煮過的話，則在蒸蛋的空檔，另起鍋，鍋內倒少許油，將肉末炒熟

7.10分鐘後，打開蒸籠，用筷子輕輕碰一下蛋液的表面，看其已經成型後，撒入肉末，蓋上蒸籠，再蒸2分鐘左右

8.蒸好之後就可以起鍋了哦，喜歡蔥花朋友還可以灑一些蔥花上去哦。