高血壓血脂高鹹鮮魯菜炒
胡蘿蔔木耳炒腐竹的營養豐富，製作方法簡單,非常適合老人和小孩食用。胡蘿蔔木耳炒腐具有味道鮮香、口感豐富老少皆宜的特點。
胡蘿蔔的功效與作用：
胡蘿蔔的功效：增 強 抵 抗 力、降 糖 降 脂：降 低 血 脂，促 進 腎 上 腺 素 的 合 成，還有 降 壓，強 心 作 用，是 高 血 壓、冠 心 病 患 者 的 食 療 佳 品、明 目、促 進 代 謝，通 便 防 癌。
適宜人群：胡蘿蔔：一 般 人 群 均 可 食 用。更 適 宜 癌 症、高 血 壓、營 養 不 良 等 人群。
禁忌人群：胡蘿蔔：脾 胃 虛 寒 者 忌 食。
用料
胡蘿蔔70克
腐竹50克
蒜3瓣
味精少許
芝麻油適量
料酒適量
胡椒粉適量
生薑一小塊
花生油適量
辣椒2個
醋適量
1.胡蘿蔔洗乾淨切成片。
2.腐竹提前用涼水泡發洗乾淨。
3.木耳也用涼水泡發洗乾淨，摘成小朵。
4.蔥姜和辣椒切好備用。
5.鍋內放少許油燒熱，放入姜、蔥、辣椒炒香。
6.放胡蘿蔔片煸炒片刻。
7.把泡好的腐竹放入鍋中。
8.再把泡好的木耳放入鍋中。
9.加料酒、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，炒至鍋內湯汁收干時放少許味精，淋入幾滴醋和香油即可出鍋。
10.裝盤上桌，可以吃了。
小貼士
滷料包括桂皮、大料、高良薑、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香砂、香葉。