現在的孩子很難想到我們小時候的環境，我小時候家裡那個窮啊，吃頓肉可難了，要不我怎麼這樣愛吃肉呢，虧嘴唄！小學畢業的時候《濟公傳》正在熱播，為了體現濟公“酒肉穿腸過，佛祖心中留”的理念，劇中多次出現濟公手持雞腿，狗腿大嚼的情景，每每演到這兒，都把我和我弟饞的口水直往下嚥。當時我心裡就發狠了，等過年的時候再不能讓媽把雞剁了燉蘑菇吃，必須全身煮了吃，讓我和我弟也嚐嚐手拿雞大腿的滋味！那時候不僅物質貧乏，精神也很貧乏，現在的孩子又是電腦又是MP3，P4的，我小時候有啥呀，《故事會》就是我最大的精神食糧。我在裡面看過這樣一個故事，到現在還記憶猶新：說慈禧太后愛吃一個菜，什麼樣的菜呢，鴨子裡裝一個雞，雞裡裝一個鴿子，鴿子裡裝一個鵪鶉，鵪鶉裡裝一個蛋，烀熟了吃；當時給我饞的呀，真想當一天慈禧老佛爺，就為了吃一口這個菜。我覺得我今天走上寫美食博客的道路和小時候看的《故事會》有一定關係，因為早期的故事會裡面有很多民間故事，而且大多數都是關於吃的典故。
想吃套鴨的夢想到我三十多歲才實現，俺有了烤箱，有了鴨子，終於可以自己做烤鴨了，鴨裡裝雞的夢想不好實現，但是咱可以做八寶鴨啊，裡面填滿了料，吃一口噴香！
方法/步驟
瘦肉型凍鴨一隻，化凍，清洗乾淨。
鐵鍋裡炒鹽和花椒，自己做花椒鹽。要炒到鹽微微發黃，花椒出香味的程度。
把花椒鹽均勻地抹遍鴨子的裡外全身，我還抹了一點黑胡椒烤料。然後把鴨子放到冰箱裡一晚上入味。
現在要準備肚子裡的八寶料了。香菇清洗乾淨，用熱水焯一下。
香菇切碎，元蔥切末，還有炒好的花生和鹹蛋白。泡了三小時的糯米。其實這個料可以多變，正宗的八寶鴨裡面要放冬菇火腿蓮子等，俺家只有上面的材料，沒有火腿^_^
把所有的材料加點鹽拌勻。
把冰箱裡的鴨子拿出來，用水把外面的椒鹽沖掉。把做好的八寶料添在鴨肚子裡，然後用針線把切口縫上。
鴨子表面抹上蜂蜜和老抽。
烤箱200度預熱，把鴨子放進烤箱裡烤，這個過程比較難熬，我用過上下火，然後又調上火，調下火，給鴨子翻身，不停地打開烤箱門，用筷子扎鴨腿，等到沒有血水冒出來的時候烤鴨就熟了。我最少烤了一個半小時。
烤的時候，烤箱裡吱吱作響，那是鴨子的皮下脂肪在溶解，不一會烤盤裡就聚集了好多油。屋子裡香氣四溢，方球終於過上了夢寐以求的的地主老財生活
注意事項
1.烤制的過程要不斷翻動鴨子，便於烤的均勻。
2.糯米最好用熟的糯米飯，否則很難烤熟。