北京的天終於見晴了，內啥一見晴就立馬就露出暑伏天的本色，頭兩天我老覺得壓根就是秋天，凍我一透心涼。今兒一晴天立馬好的就跟沒下過雨似的，頭些年北京的夏天盡桑拿天，今天，比起桑拿天的潮溼憋悶我更待見豔陽高照。
下雨閒的見天約著飯局東奔西跑的吃啊，甭說下雨天吃飯也不賴，第一館子里人少，二是吃的時候涼快，三是估計吃飯的人少後廚倒也明顯比人多的時候用心。其實我倒是不是特喜歡剛進飯館點了菜沒三分鐘菜全部齊活了，一看就是後面提前做好的，稍微一熱就上來了，跟吃食堂大鍋飯似的，點了菜，喝點茶，聊會天，一個菜一個菜的慢慢上，不用狼吞虎嚥的吃，享受的就是吃飯的過程。今兒咱回家吃飯來點簡單吃著舒服的快手菜，零廚藝，才好品味食材經過時間、調味、人力的合力之作，美食的緣味。
在這裡分享食尚小米美食定製——青瓜炒臘腸
食材
原料：廣東 臘腸 、 黃瓜 、
調料：蒜蓉、 橄欖 油、 醬油 、紹酒
方法/步驟
準備好原料和調料
臘腸斜刀切片，黃瓜也切片，蒜切末
平底鍋燒熱倒入橄欖油
橄欖油稍熱放入蒜末煸炒出香味
中火，放入臘腸
將臘腸煸炒變色，出油，出香味噴入紹酒
倒入黃瓜片翻炒
倒入醬油、可以加少許鹽迅速煸炒出黃瓜的清香味，即可出鍋
美食說明
青瓜的清香清新和臘腸鹹香的味道，互相襯托，清新的更加清新，厚重的更為厚重。
廣東臘腸是把肥瘦豬肉按比例純手工切好放入用豬大腸製成的腸衣，經過烘乾壓縮、脫水等程序而成，每根臘腸都是經過純手工製作的就連肥瘦肉的比例、攪拌、放酒的多少。
做好的臘腸是時間、調味、食材、人工的合力而為色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質；手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性；切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
