素炒年糕是江南地帶傳統的小吃，不過大部分人都會選擇在超市裡面購買成品吃，這樣既方便又快捷，下面和小編一起來分享炒年糕的過程吧！；；
食材食譜熱量：1088(大卡)
主料 年糕500克胡蘿蔔適量
輔料 小蔥適量醬油適量姜適量蒜適量鹽適量雞精適量花椒適量
方法/步驟
先將買回來成品年糕拆開倒入盆中用冷水泡上20分左右，泡的時間可根據季節變化，適當調整。
分別將蔥，姜，蒜，切好備用。
再將胡蘿蔔切成絲。
鍋內倒入油，燒熱後先放入花椒爆香，瀝出花椒
放入備好的蒜和姜，爆香後，倒入年糕翻炒，炒至3分左右，倒入調好的調料水，（調料水的味道可根據個人口味加入）加蓋中火，中途要及時翻炒；
待年糕快熟時，加入胡蘿蔔絲，翻炒幾分鐘，就可起鍋了。
注意事項
炒年糕有很多種做法，可根據個人喜好做多種口味的美味年糕。